為普及食品安全知識,宣傳食品安全法規,增強老年人對食品藥品安全的參與意識,打響老年食堂“保胃戰”,近日，九堡市場監督管理所出動10人次陪同各社區相關負責人，仔細監察了九堡相關的老年食堂。老年食堂的舌尖安全不容忽視。 食品安全,是“管”出來的。其既包括生產安全,也包括經營安全;既包括結果安全,也包括過程安全;既包括現實安全,也包括未來安全。

隨著生活指數的提高，一些有條件的社區都創辦了老年食堂，該食堂專門為不方便做飯的老人們提供價格實惠的餐飲服務，但一些衛生問題也隨之而來。有居民反映，有個別食堂存在著臟亂差的現象，食材隨意放置、未按規定佩戴衛生口罩、消毒設備使用不規范等情況時有發生，老年食堂的舌尖安全一直牽動社會各界的心弦。

近日，九堡市場監督管理所出動10人次陪同各社區相關負責人，仔細監察了九堡相關的老年食堂。檢查小組細致查看了食堂供應的全流程，包括糧米袋子、調料品、油品、后廚操作間、菜品間等各環節和各區域。九堡老年食堂的廚房衛生、食材質量以及用餐環境，均有良好表現。但也存在少數瑕疵，比如食堂菜品單一，取餐走道稍顯狹隘這些缺陷。檢查人員向食堂管理人員 提出了建議，食堂方面表示接受并承諾在近日進行整改加強。

對于餐飲服務從業人員，檢查小組要求各老年食堂加強食品安全教育培訓，提高餐飲業主、從業人員的食品安全知識水平，增強餐飲服務者的責任意識、法律意識和誠信意識，逐步實現變被動管理為主動管理。同時，通過強化宣傳教育發動，營造老年食堂誠信經營的氛圍。