俗話說民以食為天,我們每天所吃的食物中有一重要營養元素——膳食纖維,在追求健康生活的今天大家并不陌生,，那么，膳食纖維與胃腸道之間的關系是什么，部分人群由于經常食用肉類,缺乏膳食纖維素促進排便,就會引起橫結腸下垂、直腸變形現象。膳食纖維,被現代營養學家稱為“第七大營養素”,其它六大營養元素分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。世界衛生組織早在10年前 就把膳食纖維列為人體不可缺少的 第七大營養元素。

膳食纖維就是植物性食物中不能被消化道消化和吸收的物質。它分為水溶性和非水溶性兩大類。舉一個例子，存在于植物細胞壁中的，像植物表皮、根莖蔬菜當中含有很多纖維素、木質素、半纖維素，這3種是常見的非水溶性膳食纖維。而存在于自然界的非纖維性物質中的果膠和樹膠等屬于水溶性膳食纖維。日常飲食中的膳食纖維主要來源于食物中的谷薯類、豆類、蔬菜、水果等。

膳食纖維在腸道保衛戰中到底是怎樣發揮作用的呢?膳食纖維吸水后膨脹，有利于增加食糜的體積，刺激胃腸道的蠕動，防止便秘，促進排便和增加排便次數，起到一種助排泄的作用。另外，它吸水膨脹后體積和重量可增加10~15倍，能減少食物中脂肪的吸收，可達到控制體重和減肥的目的。

膽酸和鵝膽酸會被細菌代謝為致癌劑和致突變劑，膳食纖維能夠減緩消化速度，抑制對它們的吸收，快速將其排到體外。

腸道中有很多致癌劑，比如多環芳烴、雜環胺等。膳食纖維能夠吸附黏滯這些有毒有害物質，并將其排到體外，延緩和減少對致癌物及重金屬等有害物質的吸收，從而降低罹患腸癌的風險。

膳食纖維還可以在大腸中被發酵，促進有益菌的大量增殖，抑制腐生菌的生長，以改善腸道菌群，有利于某些營養素的合成和吸收。

我們每天應該進食多少膳食纖維才能滿足人體需要呢?研究表明，中國成年人每日應進食25~35克，而據統計，我國成年人平均每日進食膳食纖維的量只有11克左右。當然，吃什么都有一個量的限制，若是攝入的膳食纖維每日大于50克，那么也會有副作用。因此，對于胃腸功能異常的患者，比如腹瀉者，不建議多進食膳食纖維。