如何才能做到均衡飲食?如何做到平衡膳食? 如何達到平衡膳食呢?根據科學研究，70%的疾病都是吃出來的。營養是維持人體新陳代謝生長發育的基本要素。人體的健康與營養素，密切相關。合理營養又稱平衡膳食,是指供給機體種類齊全、數量充足、比例合適的能量和各種營養素,并與機體的需要保持平衡,進而達到合理營養、促進健康。

“五谷為養”是指黍[shǔ] 、秫[shú] 、菽[shū]、麥，稻等谷物和豆類作為養育人體之主食。黍、秫、麥、稻富含碳水化合物和蛋白質，菽則富含蛋白質和脂肪等。谷物和豆類同食，可以大大提高營養價值。我國人民的飲食習慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類的生長發育的自身修補則主要依靠蛋白質。故五谷為養是符合現代營養學觀點的。

“五果為助”系指棗、李、杏、栗、桃等水果、堅果，有助養身和健身之功。水果富含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營養成分。有些水果若飯后食用，還能幫助消化。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。

“五畜為益”指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五谷主食營養之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食。動物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強機體免疫力的重要營養物質。