痛風患者飲食要注意什么?痛風不能吃什么?聽說痛風發作時需要忌口,痛風病人吃什么食物比較好呢?中老年是發作痛風的主要對象,那痛風老人吃什么食物好?痛風的飲食主要是用清淡適宜降低尿酸的食物來維持身體的健康,還需技術進行根治。大多數人都認為痛風是飲食不當吃出來的疾病,所以痛風飲食上要十分注意,你知道痛風病人不能吃什么嗎?痛風吃什么食物最好?

痛風是一種很痛的關節炎。痛風急性發作的經典畫面是這樣的：

某夜，某中年豐腴男子。

美酒佳肴下肚后，怡然入睡。

半夜被鉆心的劇痛驚醒，

抱著紅腫的腳拇指，坐等天明。

痛風怎么回事呢?

當血液中尿酸水平長期超標，尿酸會在關節周圍沉淀，形成晶體并累積，引發炎癥，損害關節組織，導致疼痛，稱為痛風。

尿酸是人體分解一種叫做嘌呤的化學物時產生的。 嘌呤天然存在于我們的身體中，也存在于在很多食物中。 正常情況下，血液中的尿酸會經腎臟和腸道排出人體，其中90%經腎臟，10%經腸道。

尿酸生成過多和/或排除不力都可以造成血液尿酸水平過高。

近年對痛風的研究發現，由于尿酸生成增加而導致的痛風僅占痛風病例的10%，其余的90%則由腎臟排出不足引起。

然而，高尿酸水平不等于痛風。

雖然痛風是長期高尿酸血癥導致的，但高尿酸的人不一定會得痛風。每個人的身體排出尿酸的能力都不同，跟年齡、性別、整體健康狀況、遺傳因素、腎臟功能，服用的藥物等都有關系。

痛風的危險因素

年齡和性別痛風通常見于40歲以上的男性。絕經后的女性的尿酸水平接近男性，發生痛風的可能性也大大增加。

飲食肉類和海鮮、酒精、含糖飲料會增加尿酸水平，從而增加患痛風的風險。

肥胖如果你超重，你的身體會產生更多的尿酸，你的腎臟消除尿酸更困難。

健康狀況某些疾病會增加患痛風的風險，包括未經治療的高血壓和慢性疾病，如糖尿病，代謝綜合征和心臟和腎臟疾病。

某些藥物比如常用于治療高血壓的噻嗪類利尿劑、低劑量阿司匹林等都可以增加尿酸水平。

痛風家族史

近期手術或創傷

痛風的并發癥

如果不及時治療和控制，偶發的痛風可以發展為經常性的痛風， 侵蝕并損壞關節，影響日常生活。還可能在皮下形成尿酸鹽晶體沉積，稱為痛風結節，常見于手、腳、肘或跟腱。 另外，可能導致腎結石。

痛風可以通過飲食治療嗎?

過去很長一段時間，痛風被誤認為是種富貴病，有酒有肉有海鮮的人才患得起這樣的病。在搞清痛風的原因之前，醫生們也確實觀察到控制飲食有助于控制痛風。因此，多年來，痛風的控制集中在避免進食富含嘌呤的食物， 列出了長長的要避免的食物的清單，人們很難嚴格遵循。

近年的研究則發現大部分痛風是尿酸排出不力造成的，也更為清楚地揭示了飲食在痛風疾病管理中的作用。

痛風患者確實是需要避免一些食物，但并非所有含嘌呤的食物都不能吃。另一些有助于控制尿酸水平的食物，則應該包括在痛風患者的飲食中。所以，現在的痛風飲食建議避免和限制一些食物，添加另一些食物，通過健康飲食來控制體重，降低痛風的風險。同時，這樣的飲食還可以預防很多其它疾病。

對大多數人而言，控制飲食可能有助于降低血液中的尿酸水平，但是在控制尿酸水平方面并不起主要作用?？刂铺弁春徒档湍蛩崴酵枰幬镏委?。

雖然控制飲食不能治愈痛風，但可能會降低痛風發作的風險，并減緩關節損傷的進展。

針對痛風的飲食原則與平衡健康飲食的原則基本相同：

•減肥身體超重會增加發生痛風的風險，體重減輕會降低痛風的風險。研究表明，減少卡路里攝入和減肥 - 即使沒有限制富含嘌呤的食物，也可以降低尿酸水平，減少痛風發作次數，也就是說瘦了就可以多享受一些美食。另外減肥也減輕了對關節的整體壓力。

•復合碳水化合物多吃水果，蔬菜和全谷物，它們提供復合碳水化合物。避免白面包，蛋糕，糖果，含糖飲料和含高果糖玉米糖漿的食品。

•多喝水飲水有助于尿酸的排出，減少痛風發作次數。推薦每天飲用8到16杯液體，其中至少一半是水。一杯是8盎司，大約237毫升。含糖飲料當然要避免。

•脂肪少吃或不吃紅肉，肥肉和高脂乳制品。

•蛋白質每天來自瘦肉，魚和家禽的蛋白控制在4至6盎司，大約113至170克。用低脂或無脂的乳制品來提供所需要的蛋白質，如低脂酸奶或脫脂牛奶，可以幫助降低尿酸水平。

需要特別注意的一些建議：

•富含嘌呤蔬菜，可以吃。研究表明，嘌呤高的蔬菜不會增加痛風發作或者復發的風險?；诖罅克褪卟说慕】碉嬍晨梢园ǜ缓堰实氖卟?，如蘆筍，菠菜，豌豆，花椰菜或蘑菇。你也可以吃豆類，它們的嘌呤含量適中，同時也是蛋白質的良好來源。

•動物內臟，盡量不吃。一些動物內臟富含嘌呤，尤其是肝、腎，會增加痛風風險。遠離溜肝尖兒、炒腰花之類的食物。

•海鮮，可以吃但要有選擇。避免以下類這些富含嘌呤的海鮮：沙丁魚、蝦、龍蝦、各種貝類、鱒魚、黑線鱈、鯖魚和金槍魚等。

•酒精，少量而且要有選擇。 酒精與痛風發作和復發有關，不同種類的酒引發痛風的風險也不同。啤酒最糟糕，其次是白酒，葡萄酒相對好些。如果一定要喝酒，就喝點葡萄酒。

•維生素C：研究發現維生素C有助于腎臟排除尿酸，降低尿酸水平。

•咖啡：一些研究表明，適量的咖啡可以降低痛風的風險，目前仍有爭議。

•櫻桃：有一些研究表明吃櫻桃與痛風發作的風險降低有關。

控制飲食可以幫助減少尿酸的產生并增加其排出。 盡管控制k飲食對尿酸的降低不足以治好痛風， 但有助于減少痛風的發作次數并減輕其嚴重程度。