經常吃素食的人會比經常吃肉食的人壽命更長，雖然長期吃素食有壞處,但也有一些好處,所以仍然得到了很多人的支持,那么長期吃素食的人要怎么保持營養的均衡性呢? 有時候,如果你不正確地吃素食,你可能會越來越胖。這是怎么一回事呢?讓我們一起來看看。希望對您有用。

春天不減肥，夏天就后悔。又到了盡情展示身材的季節，減肥也就成了刻不容緩的事情。很多愛美的人為了減肥都會選擇吃素，孰不知有很多食物吃起來會比肉還要使人發胖。接下來讓我們一起來了解一下吃素的時候哪幾類素菜食物不能夠碰?

吃素時吃哪幾類食物就像吃油？

1、西紅柿炒雞蛋

很多人不僅對此有疑問，西紅柿炒雞蛋不是營養健康的素菜嗎?為什么會吃它就像吃油呢?其實這和西紅柿炒雞蛋的做法有關。

在做西紅柿炒雞蛋的時候，最重要的是先炒雞蛋，然后再放入西紅柿進行翻炒，這就是歷經了兩次放油的過程。在開始炒雞蛋的時候放一次油，然后將雞蛋盛出再炒西紅柿。這兩次放油就足足放了將近一兩，并且雞蛋中的膽固醇含量也非常高。這就導致了西紅柿炒雞蛋這道菜在減肥的時候最好要少吃?；蛘咴谧鲞@道菜的時候盡量少用油。

2、素干鍋

干鍋是現在人們非常喜愛的食物，經常三五好友聚集起來去吃個干鍋，像火鍋一樣流行。吃火鍋的時候，最差的情況也就是將火鍋湯表面的油脂吃掉。而干鍋就不一樣了，干鍋是燒菜，在燒的過程中，油會充分的被菜吸收進去。所以吃干鍋菜的時候就像吃被油浸泡的菜，非常的不健康。另外如果是在飯店吃干鍋，為了保持美味干鍋就會被放很多種調料，這些調料對于身體是有一定壞處的。因此還是要盡量少吃這種菜。

3、地三鮮

地三鮮是非常受人喜愛的素菜美食，它是由茄子、土豆和青椒燒制而成。雖然茄子土豆和青椒單個拿出來是非常對身體有好處的青菜，但是因為茄子是非常吸油的，經過燒制之后茄子就會吸取很多油，那么在吃的時候就會被吃進肚子里。

4、豆角燒茄子

豆角燒茄子也是被很多人所喜愛。除了上文所說的茄子愛吸油之外，豆漿經過干煸之后也是非常吸油的，所以吃這道菜就相當于吃油說的一點也沒錯。所以還是盡量的少吃茄子和豆角，非要吃的話應該選擇普通的炒制，而不是燒制。

其實吃素要想吃得健康還是應該在少鹽少油的基礎之上，否則吃的再素也白搭。飲食應該以健康為前提，不能因為口腹之欲而使身體處于不利境地。