燒烤如何吃才健康怎樣吃才能減少危害身體健康

2019-04-28 16:06:15 來源：合肥網

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吃燒烤怎樣吃才能減少危害身體健康?古人云,魚與熊掌不能兼得,我們不能強求同時得到烤肉的美味和身體的健康。在吃燒烤的時候我們不光要吃肉,我們現在燒烤的種類是越來越多了,其實吃燒烤有很多的注意事項。,有什么方法可以健康安全的吃燒烤呢?在這里為大家出出招,看看怎樣安全健康的吃燒烤吧。詳情就由食安小編為大家帶來相關資訊，感興趣的小伙伴趕緊進來看看吧!希望對您有用。

天氣漸熱，很多消費者喜歡選擇夜市吃燒烤喝啤酒，但其安全問題不容忽視。為此，安徽省食藥監局提醒廣大消費者，警惕燒烤中存在的風險，防止食品中毒事件發生。這里，小編為你整理了一份擼串攻略，快留下你的膝蓋!

有的人對燒烤食品情有獨鐘，甚至成癮。而后果是什么呢?據專家介紹，燒烤肉制品中形成的苯并芘具有致癌作用。苯并芘又稱苯并(а)芘，是一種多環芳烴，具有致癌性和致畸性，被國際癌癥研究機構(IARC)列為I類致癌物。燒烤肉制品中的苯并芘是食品在燒烤、煙熏、烘烤時，脂肪因高溫裂解，產生大量自由基通過熱聚合反應生成苯并芘。經常大量攝入燒烤食品，對健康具有潛在危害。

燒烤的時候，選擇肉要注意是否新鮮，因為有很多不良商家會用死動物的肉代替，如果你聞到有特殊的異味，或者用了大量很濃郁的調料來掩蓋異味的話，那么你最好不要選擇食用。

肉類一定要烤熟

沒烤熟的肉類，可能會殘留致病菌、寄生蟲蟲卵，夏天會有更多的污染存在。而海鮮類食物，烤不熟就難以殺滅其中的副溶血性弧菌等有害菌。

邊吃燒烤邊喝啤酒增加得癌癥幾率

夏天吃燒烤的時候，雖然都習慣喝著啤酒啃著烤串，可是兩個東西是相沖的，喝啤酒吃燒烤可是會增加得癌癥幾率的哦!所以記得放棄這種習慣吧!

烤糊的肉千萬不要吃

吃燒烤的時候，如果肉烤糊了，你也不要去食用哦!尤其小孩子老人和孕婦是千萬不要吃糊了的燒烤。因為燒烤糊了的話會有大量的致癌因子，是絕對不可以再食用的。而且對孕婦來說，烤糊的東西對胎兒也很不利，所以千萬要杜絕。

燒烤和蔬菜搭配吃更健康

吃燒烤的時候不能只吃肉肉哦，還要吃一些蔬菜或者菌類。燒烤含致癌物比較多，這樣吃點蔬菜比如用生菜包上烤肉吃就能化解一些致癌物嘍!

路邊燒烤不放心不如自己動手吧

1在炭網上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收。點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。

2木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。