【喝紅酒有對什么食物有禁忌 紅酒與什么食物相克】喝紅酒有哪些禁忌,你知道嗎? 我們在喝葡萄酒的時候,不能是干喝,總是需要搭配一些食物來完成喝酒的過程。 喝酒是最容易傷身體的,但是紅酒適當的喝對身體保健還是有好處的, 在喝紅酒時,禁忌吃哪些食物?葡萄因為地域、環境、氣候、土壤、品種等諸多因素的存在，造就了即使是相同的葡萄品種釀造出來的葡萄酒都是有著千差萬別的變化，因此，葡萄酒是一種具有天然復雜性的酒精飲料。

我們在喝葡萄酒的時候，不能是干喝，總是需要搭配一些食物來完成喝酒的過程。而這就需要對葡萄酒的配餐要有一些基本的了解，才能不至于發生酒與食物的相生相克。

葡萄酒

一般喝紅酒不需要太講究什么場合、環境，隨心所欲就好，吃飯喝酒是一個舒心的過程，不能因為環境的約束影響了食欲和味蕾。

紅酒對于食物的選擇是有一定的講究的，對于某些食品還是有禁忌的。

紅酒與美食

首先，味道太刺激或者味道太重的食物不適合。首當其沖的當屬麻辣了，麻和辣會刺激口腔的味蕾造成麻木或者是味覺失靈，麻辣會完全掩蓋掉葡萄酒中的酒香。所以，吃麻辣小龍蝦或者麻辣火鍋的時候，還是放過紅酒選擇其他的酒吧。

餐前酒--起泡酒

其次，高酸的食物與紅酒不適合。在中國人的餐飲生活中少不了的醋與紅酒是不搭的，因為醋的酸性遠遠高于酒酸，這樣的情況下就不能平衡單寧的澀和酒精度，造成飲用紅酒平淡乏味。但是，吃餃子蘸醋的時候能不能喝紅酒呢?少蘸醋的情況下是完全可以的，少量的醋會被餃子餡吸收，對紅酒的影響微乎其微。當然了，酸辣粉配甜味飲料比配葡萄酒更好。

紅酒配餐

再有，素食與紅酒不適合。因為素食主義者一般情況也不會飲酒，這種搭配幾乎不存在。完全的素食會使紅酒顯得厚重，因為青菜類的食品較清淡，一桌全是素菜會導致紅酒口感偏重，造成味蕾失衡。

紅酒

自古以來，我們就說有酒有肉生活樂無邊。紅酒亦然，紅酒最搭的食物就是肉，牛肉、羊肉、豬肉、魚肉這些肉類食品能完美地與紅酒融為一體，而且，紅酒屬于發酵飲料，肉吃多了不易消化，而葡萄酒則有助消化的功能，誰讓它是發酵型的酒精飲料呢。

肉食

歐美人由于DNA的選擇，吃牛排羊排的時候都是三分熟五分熟的，紅酒能殺菌消毒助消化。中國人自古就是吃熟食繁衍下來的，我們的腸胃勝任不了不熟的生肉，所以，我們喝紅酒的時候還是把肉做熟了吃口感更好。

精美搭配

對于海鮮類的鮮食產品，建議還是喝白葡萄酒，因為海鮮肉質鮮嫩、油脂低，白葡萄酒的輕盈剛好達到極致。

在喝紅酒的過程中，盡量選擇面包、列巴、餅之類的主食，如果有喜慶類的蛋糕，建議把蛋糕放在飲酒之后食用，因為現在的蛋糕基本上是高糖高奶油，過分油膩或者太甜會造成味蕾的錯覺，再喝葡萄酒的時候會感覺緊致酸澀，影響口感。

搭配甜點

水果是葡萄酒的親密伴侶，它們之間融合的非常恰當，如果不小心吃了不搭的食品，可以借助水果來平衡，這是一個相當有效的解決方式。

水果葡萄酒