金針菇的功效和作用有哪些?金針菇是大家非常愛吃的一種蘑菇,不管是炒、涼拌、烤、干炸都非常搶手,金針菇是一種十分常見的食用菌,金針菇全身潔白,菌柄細長,因其形似金針菜而得名金針菇。金針菇的營養價值是比較豐富的,其中有一些營養物質對于小朋友們來說,能夠起到促進他們智力發育的作用,、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高。金針菇只會涼拌?教你這樣做，金黃酥脆有營養，分分鐘吃光

說起金針菇我想大家都非常的熟悉了，金針菇是非常日常的一種家常菜，因為它鮮嫩的口感，所以受到了很多吃貨們的歡迎，而且它的烹飪方法也有很多種，不過大多數人都拿它來煮火鍋或者是涼拌，也有人會拿它來燉湯，不過大多數的人都會拿它做涼拌吃，放一些辣椒油吃起來也是非常的好吃，不過真正攻雖然好吃，但是它還有一個缺點就是非常的容易塞牙，有時候還嚼不爛，特別是當一些小孩子吃的金針菇的時候就非常的費勁，所以今天小編就找到了一個讓金針菇不塞牙的好辦法!

金針菇是一種很好吃的菌類，我想大家都知道，但是大家不知道的是它的營養價值也是非常高的，含有豐富的氨基酸，比一般菌類要高很多，尤其是它賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能，金針菇還是一種高鉀低鈉食物，特別適合那些患有高血壓的，肥胖癥和中老年人食用，還可以降低膽固醇，適合所以人吃。那么我們就看一下這種不塞牙的金針菇到底是怎么做的吧!金針菇只會涼拌?教你這樣做，金黃酥脆有營養，分分鐘吃光!

其實這種辦法就是用油炸金針菇炸著吃相比，炒著或者涼拌吃要好吃很多倍，長出來的金針菇金黃酥脆，特別是他還不塞牙越吃越香，所以很多人吃著都停不下來。其實他的這種方法也是非常的簡單，但是有的人砸出來的精神都不夠酥脆，其實主要是因為他的方法沒有做對，我們在炸金針菇的時候，一定要先把它的根部炸一下，然后再把整個競爭鍋都放進油鍋里進行炸制，這樣炸出來的金針菇才會金黃酥脆，下面配上詳細的做法哦!

先把食材準備好，金針菇、雞蛋淀粉，孜然粉、鹽。準備好配料之后我們就開始制作了，先把金針菇的根部去掉，然后掰成一朵一朵的，然后我們就可以把蒸鍋清洗干凈放在一邊備用，現在我們處理雞蛋先把雞蛋打進碗里，然后攪拌均勻，然后在雞蛋中放入鹽，再攪拌一下，然后再拌入適量的淀粉，知道把雞蛋攪成糊狀就可以了。

這時候我們就可以開始裹蛋糊了，先把金針菇放進雞蛋糊的碗里，讓每一朵金針菇都能給我裹滿面糊，然后就可以起鍋燒油了，等于我差不多5成熱的時候，我們就可以先把金針菇的根部放在鍋里炸，差不多炸熟之后，就把整個金針菇都扔進鍋里一起油炸，就這樣一直炸完就可以了，這樣一道金黃酥脆的油炸金針菇就做好了。喜歡吃孜然味的我們也可以放一些孜然粉，放一些番茄醬，番茄醬吃酸酸甜甜的也是非常的好吃!