山藥可以帶皮吃嗎 山藥吃了有何好處功效有哪些?山藥是一種非常理想的減肥健美食品,是一種高營養、低熱量的食品,吃點山藥對我們的身體是非常好的哦,山藥不僅是滋補良藥,更可以當食物吃,那么食用山藥的飲食禁忌有哪些?山藥可以帶皮吃嗎?山藥的口感和味道都非常美味，并且含有豐富的營養物質，是老少皆宜的食物，深受大眾的喜歡。山藥的皮比較薄，但是充滿了根須，一般人都會削皮再食用。

事實上，山藥不去皮是可以吃的。因為山藥渾身是寶，即使是山藥皮都充滿了營養物質，而且山藥皮不僅具有很高的營養價值，還有很大的藥用價值。它能預防心血管系統的脂肪沉淀，在傳統的中醫中藥里一直被當做預防和治療動脈粥樣硬化的藥物。

山藥不去皮食用會有土腥味和澀味，會影響山藥的口感。這和山藥生長在土里的生長環境是密切相關的，少量食用山藥皮對人體是有益的。

山藥皮內含有生物堿，這種物質對于皮膚美容是有一定效果的，但也不可以過量食用。并且，有些人對生物堿有過敏的現象，所以如果有過敏的現象，就不可以食用山藥皮了。