玉米的功效與作用介紹是什么你知道嗎 玉米怎么吃最營養?玉米屬于粗纖維食物,食后可消除肥胖人的饑餓感,而且含熱量很低,是一種很好的減肥食品。 玉米別稱很多,北方一般叫做包谷、棒子,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。多吃玉米對高血壓、高脂血癥、肥胖癥等“富貴病”是有宜的。那么大家知道吃玉米有哪些禁忌嗎?吃玉米的好處有哪些呢?玉米的營養價值又有哪些?感興趣的小伙伴請隨我一起來看看，相信讀完今天這篇新聞對您也是大有收獲呢。

玉米別稱很多，北方一般叫做包谷、棒子，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。玉米的味道香甜，但是很多人并不知道玉米其實是明朝才傳入中國的。玉米原產于中美洲的墨西哥南部地區。7000年前美洲的印第安人就已經開始種植玉米。由于玉米適合旱地種植，因此西歐殖民者侵入美洲后將玉米種子帶回歐洲，之后在亞洲和歐洲被廣泛種植。大約在十六世紀中期，中國開始引進玉米，十八世紀又傳到印度。玉米主要分布在30°-50°的緯度之間。栽培面積最多的是美國、中國、巴西、墨西哥、南非、印度和羅馬尼亞。我國的玉米主要產區是東北、華北和西南山區。

玉米

每100克玉米中含有：熱量 196(大卡)，鉀 238(毫克)，磷 117(毫克)，維生素A 63(微克)，鎂 32(毫克)，碳水化合物 22.8(克)，維生素C 16(毫克)，蛋白質 4(克)，膳食纖維 2.9(克)，煙酸 1.8(毫克)，硒 1.63(微克)，脂肪 1.2(克)，鈉 1.1(毫克)，鐵 1.1(毫克)，鈣 1(毫克)，鋅 0.9(毫克)，維生素E 0.46(毫克)，胡蘿卜素 0.34(微克)，維生素B1 0.16(毫克)，維生素B2 0.11(毫克)，銅 0.09(毫克)。

中國傳統醫學認為玉米味甘，性平，入手、足陽明經。有調中開胃，益肺寧心之功效。

玉米

1、玉米有助于減肥排毒

每100克玉米中僅含有196千卡的熱量，粗纖維2.9克，多吃玉米能幫助增加飽腹感，玉米中的粗纖維是精米，精面等精細糧食的4到10倍，能有效幫助腸道蠕動，同時玉米中含有豐富的鎂元素，鎂能加強腸道蠕動，促進機體的廢物的排泄，對減肥十分有利。玉米須還有利尿的作用，也有助于減肥。

2、玉米有助于軟化血管預防心血管疾病

玉米中含有高達2%的亞油酸，亞油酸是一種人體不能合成的必需脂肪酸，亞油酸能降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化，從而能促進降低血壓，降低心腦血管疾病的發病率。

3、玉米有助于保護視力

黃玉米中含有較多的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素是構成視覺細胞內的感光物質，在人體內可轉化成維生素A，可治療夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥;而葉黃素有強抗氧化性，能幫助眼睛過濾藍光，避免藍光對眼睛的損害。葉黃素能預防黃斑變性及視網膜色素變性;減少玻璃膜疣的產生，預防AMD(老年性黃斑病變)的發生。葉黃素能快速緩解視力疲勞，改善視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等癥狀。

玉米

4、玉米有助于抗癌

眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內過氧化物的分解，使細胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護細胞膜和細胞免受傷害，預防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產生。

5、玉米還有助于美容護膚

玉米中含有維生素E和各種礦物質，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細胞彈性，是有助于美容護膚的好食品。

玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發霉后會產生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進入人和動物體內，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經組織、造血組織及皮膚組織等。所以發霉的玉米一定不要吃。

另外玉米的蛋白質含量比較低，同時缺少人所必需的色氨酸，長期僅食用玉米可能會引起賴皮病，所以在以玉米為主食的時候，不妨搭配吃些豆制品，肉蛋制品，海產品等。