新鮮山楂有什么功效與作用?新鮮山楂怎么吃對身體最好?山楂相信大家都不陌生,這是一種比較常見的水果,而新鮮山楂更是口感好,且營養價值高。山楂片是以山楂為原料制成的一種食品,有著消食化積、活血散瘀的功效作用。山楂雖然對降血壓、消食有很好作用,但里面的酸性物質含量高,不適合空腹和胃酸過多的人飲用,否則會引起急性胃炎。山楂又名山里紅，紅果、胭脂果，在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。

每100克山楂果肉中含有：水分73.1(克)，碳水化合物22(克)，脂肪0.2(克)，粗纖維2.9(克)，鈣52(毫克)，鉀299(毫克)，銅0.11(毫克)，磷24(毫克)，硒1.22(微克)，鋅0.28(毫克)，鐵0.9(毫克)，鎂19(毫克)，蛋白質0.7(克)，胡蘿卜素100(毫克)，抗壞血酸53(毫克)，尼克酸0.4(毫克)，硫胺素0.02(毫克)，鈉5.4(毫克)，錳0.24(毫克)，核黃素0.02(毫克)。

中醫認為山楂味酸，性微溫，無毒，有散瘀血，驅絳蟲，消食健胃，行氣散瘀的功效。

山楂

1、山楂有助于消化

山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，食用后會增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，還能刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，有助于蛋白質與脂肪的消化，山楂對腸胃功能還有一定的調節作用，對于痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態的平滑肌又有興奮作用。

2、山楂有助于降血脂

山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。實驗證明山楂中的山楂黃酮(主要含有牡荊素、槲皮素、槲皮苷、金絲桃苷、3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁等)能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，低密度蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，且能顯著升高高密度膽固醇和載脂蛋白A的濃度，有助于預防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。

3、山楂有助于對抗心肌缺血

實驗證明，山楂中的山楂黃酮水解的產物能增加缺血心肌營養性血流量，山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。

山楂

4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓

實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。

5、山楂有助于對抗病菌

山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。

6、山楂有助于對抗癌癥

山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發生。

山楂片

山楂功效這么多，但是吃起來也需要注意幾個小問題。

首先，山楂中含有大量鞣酸，食用山楂特別是空腹食用后，這些鞣酸容易與里的蛋白質形成沉淀物，長時間累積的沉淀物可能會形成胃結石，長此以往可能會引起胃潰瘍，胃出血等疾病，因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

其次，山楂含有大量的有機酸，如果空腹食用山楂，可能會引起胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、反酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。

最后，孕婦忌食山楂以免誘發流產，脾胃虛弱者.血糖過低者以及兒童勿食山楂。食用山楂后應該立即刷牙，避免不利于牙齒健康。