高鹽飲食的危害有哪些?高鹽飲食對腎臟有什么影響?有些人對日常的飲食非常注意,但血壓總是偏高,就有可能是由于長期超量食鹽的原因。 有人說,鹽有什么可怕?有誰因為吃鹽而發生中毒的?事實上，,高鹽飲食不僅僅會帶來高血壓等風險,而且還會對大腦產生負面影響,進而影響智力表現水平。鹽的主要成分是氯化鈉，還含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質，但這些雜質的含量不超過5%。感興趣的小伙伴請隨我一起來看看，相信讀完今天這篇新聞對您也是大有收獲呢。

食鹽的作用很廣，除了可以作為調味品食用之外，還可以用于殺菌消毒，護齒，美容，清潔皮膚，去污，醫療等領域，同時還是重要的化工原料之一。

鹽

人為什么離不開鹽?

1.鹽中含有的鈉離子和氯離子是維持細胞外液滲透壓的主要離子，且二者在細胞外液中的含量都很高，所以食鹽在維持人體滲透壓方面起重要作用，影響了人體細胞內外水分的活動方向。

2.鹽參與了人體內酸堿平衡，鈉離子與氯離子通過與血漿以及紅細胞中的碳酸氫根離子的結合來維持血漿以及紅細胞中的電性平衡，維持人體的健康。

3.鹽有助于維持神經和肌肉的正常興奮性。當細胞外液大量損失或食物里缺乏食鹽時，體內鈉離子的含量減少，鉀離子從細胞進入血液，會發生血液變濃、尿少、皮膚變黃等病癥。所以各地皆有“不吃鹽沒力氣干活”的老話。

4.鹽能幫助消炎涼血，殺菌解毒。中醫認為實驗有清火，涼血，解毒的作用，鹽味咸，入腎，齒為骨之余，腎又主骨，所以，食鹽能穩固牙齒。所以古代有用鹽來刷牙的習慣，用食鹽刷牙能幫助緩解口腔腫痛，緩解牙疼，牙齦出血等癥狀。還有助于殺菌，幫助促進口腔的健康。

5.鹽還能幫助保存食物。鹽有很好的殺菌作用，古人很早就發現，鹽的這一用途，讓食鹽滲入食品組織內，降低它們的水分活度，提高它們的滲透壓，借以有選擇地控制微生物的活動和發酵，抑制腐敗菌的生長，從而防止食品腐敗變質，經過鹽腌制后的食物，不僅僅風味發生了變化，還保持了它們的食用品質，或獲得更好的感官品質，延長了食品的保質期。

烤肉

鹽吃多了好嗎?

鹽雖然有這么多功效作用，但是并非多多益善，研究發現，食鹽量過多(每日超過10克以上)，與高血壓、心臟病、腎臟病及誘發腦出血等的發生有直接關系。每日吃15克鹽的人群，高血壓的發病率約為10%，高鹽飲食是高血壓的重要危險因素。

世界衛生組織提出成人每日食鹽的攝入量應該低于5克每天，而根據我國飲食習慣，中國膳食指南中建議成人每日攝入量應少于6克每天，大概就是一個啤酒瓶蓋所能盛放的食鹽量。

小炒肉

鹽吃多了有什么危害?

1.高鹽飲食容易引發高血壓

之前提到過，食鹽中的鈉離子與氯離子是維持人體細胞內外滲透壓平衡的重要離子，但是鹽里面的鈉離子過多的被吸收入血后，引起水鈉儲留，導致血容量增加，血壓上升;并能同時引起血管平滑肌細胞的水腫，血管腔變窄，也會引起血壓上升。

2.高鹽飲食會加重糖尿病

實驗中發現，食物中的鈉離子含量與淀粉消化、吸收速度和血糖反應有著直接的關系。食鹽可以通過刺激淀粉酶的活性而加速對淀粉的消化，并加速小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收。因而糖尿病人，應以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種重量措施。

3.高鹽飲食容易引起胃部疾病

高鹽食物進入胃部之后，會刺激胃酸分泌減少，同時抑制了前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產生胃炎或胃潰瘍。另外，高鹽腌制食品中往往含有大量的硝酸鹽，硝酸鹽在胃內很容易被分解為亞硝酸鹽，進而與其他食物中的胺結合成亞硝酸銨，具有很強的致癌性。

涼粉

4.高鹽飲食容易引起骨質疏松

飲食中鈉離子過多，在腎小管重吸收中，就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭，使鈣的排泄量增加。導致攝入的鈣沒有被充分利用就被排出體外。同時，鈉離子還會刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細胞膜上的腺苷酸環化酶，破壞骨質代謝的動態平衡，容易發生骨質疏松癥甚至骨折。

5.高鹽飲食會影響上呼吸道疾病

高鹽飲食抑制了呼吸道黏膜上皮細胞的繁殖，降低呼吸道的免疫力，同時會減少口腔唾液的分泌，降低溶菌酶的含量，使得各種細菌病毒在呼吸道肆意繁殖，從而加重呼吸道患者的病情，例如支氣管炎，哮喘等疾病。

6.高鹽飲食容易加重內臟負擔

高鹽飲食會加重心臟，腎臟等內臟的負擔，催發水腫，腹脹，腎炎，肝硬化等疾病。

所以在日常生活中，建議大家合理飲食，不要追求“重口味”，健康的飲食應該以清淡為主。