• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    吃秋葵有什么好處 吃秋葵有沒有什么禁忌

    2019-05-16 09:52:49 來源: 食品科技網

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    吃秋葵有什么好處 吃秋葵有沒有什么禁忌?提到秋葵之前應該有些人還不知道是什么吧,其實它也是一種蔬菜, 秋葵營養豐富,口感獨特,深受很多人的喜歡,有些男性朋友也很愛吃,秋葵好像是每個人都可以吃的,男人吃秋葵有什么好處呢?下面一起來看看吧!黃秋葵簡稱秋葵,主要產于湖北、湖南、廣東、江浙等地,可食用部分是果莢,分綠色和紅色兩種,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受人們青睞。那么,你知道秋葵有什么食用好處嗎?吃秋葵有沒有什么禁忌呢?

    秋葵的食用好處

    補腎

    秋葵素有“植物偉哥”的美譽,其含有的特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜。

    減肥

    黃秋葵是低熱量的植物,且含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,但卻富含蛋白質、鈣、磷等營養物質的植物,無疑是減肥佳品,非常適合減肥者食用。

    抗衰老

    秋葵中含有維生素A、維生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮類物質,這些成分都屬于抗氧化性活性物,食用之后能有效的清除體內的自由基,緩解細胞的衰老,對皮膚效果最為明顯,不僅能促進色素的分解、增強皮膚彈性、還有很好的美白功效。

    秋葵

    消除疲勞

    秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體,以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、還有草酸鈣等成分,所以對青壯年和運動員而言,經常食用,可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人群均有此效果。類似于喝紅牛帶來的效果,不過卻比紅牛健康哦,不像紅牛青少年可是不宜多喝的。

    預防便秘

    秋葵中維生素A的含量很高,并且還含有很多抗氧化性比它強很多的成分,比如維生素C和酮類,食用可確保維生素A不被用以抗氧化,能充分的將其運輸至身體的視網膜處,促進視紫紅質的合成,保護視網膜,增強視力。

    增強免疫力

    秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

    降血糖

    秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,可以緩解人體對糖分的吸收,降低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收,改善血脂,排除毒素。另外,秋葵中富含的類胡蘿卜素,可以維持人體胰島素的正常分泌與作用,以平衡血糖值。

    美容養顏

    秋葵富含維生素c和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,并且能夠使皮膚白嫩有光澤,同時,秋葵富含的類胡蘿卜素和β—胡蘿卜素,可以保護皮膚,減少人體自由基的損傷。

    預防便秘

    秋葵含有果膠、牛乳聚糖等嗎,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍,保護皮膚和胃黏膜的功效。另外,秋葵被人體吸收后,分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,并且能促進胃液分泌,提高食欲,改善人體消化不良等癥狀。

    秋葵

    哪些人不能吃秋葵

    第一:脾胃虛寒的人

    因為秋葵屬于寒涼性的食物,所以脾胃虛寒,消化功能不強的人最好不要吃。

    第二:腎功能不全者

    秋葵含有較多的鉀元素,患有腎病的人應少用,不可過量食用,并且要燙過再食用為好。

    第三:容易腹瀉的人

    秋葵性寒,容易腹瀉的人吃了情況會更糟糕。

    秋葵的食用禁忌

    1、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。

    2、秋葵切段炒的時候,會有粘液,有些人為了菜肴的美觀,會事先把粘液洗去再炒,其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在,所以,不要怕粘,粘的才是營養的。

    3、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可,生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

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