吃糙米有哪些好處功效與作用 糙米什么人不能吃?糙米中含有豐富的蛋白質,100克糙米中含有8.07克蛋白質,糙米的蛋白質主要是米精蛋白,糙米具有益氣和中、除濕氣的功效,有助于預防便秘。糙米中含有大量膳食纖維,除了幫助促進新陳代謝和排毒之外,還可以幫助促進腸道有益細菌增殖,加快腸道蠕動,感興趣的小伙伴請隨我一起來看看，相信讀完今天這篇新聞對您也是大有收獲呢。

糙米是稻谷脫去稻殼之后形成的，所以也是谷類食物，但是糙米的營養價值比大米高了許多，因為稻谷中60%-70%的營養物質(必需氨基酸，維生素，礦物質等)都集中在外層組織中，而大米在精加工的過程中對外層組織產生損傷，也就破壞了那些營養物質，而糙米在加工的時候僅僅只是脫去了外層的稻殼并沒有損傷外層組織，所以糙米的營養保存的比較完整。

那么食用營養比大米高的糙米有哪些的功效與作用呢?

1.補充蛋白質

糙米中含有豐富的蛋白質，100克糙米中含有8.07克蛋白質，糙米的蛋白質主要是米精蛋白，含有8種的氨基酸成分，氨基酸的組成易被人體消化和吸收，屬于優質蛋白質，因此食用糙米能夠補充蛋白質。

2.補磷

糙米中的磷元素含量很豐富，100克糙米中含有110毫克的磷元素，而人體補充了磷元素之后能夠促進神經元的興奮，并且磷元素還能夠促進人體對于其他營養物質的吸收，維持人體內細胞膜的完整性，促進細胞發揮作用，磷元素還能夠保護人體牙齒和骨骼的健康。

糙米

3.降低血糖

糙米中的膳食纖維含量高，主要是粗纖維，因為粗纖維不易被人體消化吸收，所以人們食用糙米之后會消化的比較慢，而消化慢了，血糖上升的速度也會變慢，并且糙米中的含糖量相對比大米低，因此對于血糖比較高的人而言，更適宜食用糙米。

4.防便秘

糙米中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進腸道內有益菌種的繁殖，有助于腸道內廢棄物的排出，軟化糞便，因此食用糙米有助于預防便秘。

5.促進血液循環

糙米中含有豐富的維生素，尤其是維生素E的含量比較高，而維生素E能夠促進血液循環，還能夠幫助改善情緒，消除煩躁等負面情緒，使人們打起精神，充滿活力，因此食用糙米能夠促進血液循環。

糙米

6.降低膽固醇

糙米中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠與人體內膽汁內的膽固醇結合，而這些膽固醇則會隨著膳食纖維排出，從而降低人體內的膽固醇含量，所以食用糙米有降低膽固醇的功效。

7.預防貧血和心血管疾病

糙米中含有豐富的微量元素，其中就包含有鉀，鐵，錳，鋅，鎂等微量元素，而這些微量元素能夠改善人體內的酸堿平衡，還能夠預防貧血癥以及心血管疾病。

糙米的營養價值高，含有豐富的營養成分，并且功效與作用也很多，因此在日常生活飲食中一周可以有一兩次用糙米來代替大米作為主食食用，或者是在日常的飲食中在烹飪大米的時候添加一些糙米一起食用，只是糙米的口感不太好，比較粗糙。