陳皮的功效與作用是什么 服用陳皮會有哪些禁忌?陳皮是什么呢?其實陳皮就是橘子的皮,你們平時吃完橘子以后皮是不是都扔了呢?陳皮是蕓香科植物干燥成熟的一個果皮，有健脾化痰以及理氣燥濕的作用， 陳皮中含有大量的揮發油和芳香類物質,能防病抗病,但它食用時也有諸多禁忌存在,這一點大家必須要了解。

陳皮，是用柑橘果皮曬干后放置3年以上而成，陳放的時間越久越好，越陳越值錢，故而有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說法”。據央視財經報道，陳放10年的陳皮2016年的價格為1000多元一斤，而40年的陳皮市值達到10萬一斤。陳皮行情這么高，它到底有什么強大的功效呢，下面就跟小編一起了解下陳皮的功效與作用吧。

陳皮的功效與作用

陳皮性溫，味辛、苦，不但可以作為香料烹制菜肴，還具有健脾理氣、消膈化痰、燥濕止咳、解膩止嘔等藥用價值。

開胃助消化

陳皮所含的揮發油、橙皮甙及類檸檬苦素等，這些成分會刺激胃腸道，促進消化液分泌，有助于食物消化和增加食欲。

健脾理氣

陳皮氣味芳香，食用后能促進腸胃蠕動，同時還能排出腸道積氣，增加食欲，具有健脾消食、寬中行氣的功效。同時，陳皮中的甲基橙皮甙還能抑制胃酸分泌，防止潰瘍發生，對腸胃不適有較好的調理作用。

預防動脈硬化

陳皮中含有果膠，這種成分可以防止多余的脂類物質沉積在血管壁，從而對高脂飲食引起的動脈硬化有一定預防作用。

止咳化痰

陳皮中的揮發油和檸檬烯能刺激腺體分泌液增多，使痰液易咳出，從而起到祛痰止咳的作用。有咳嗽痰多、消化不良等病癥的人用適量陳皮泡水喝可以緩解病情。

陳皮

降血壓

陳皮中所含的甲基橙皮甙能夠擴張血管，增加冠脈血流量，使血壓降低。高血壓患者可用適量陳皮泡水或水煎當茶飲用，每日1次。

美容養顏

陳皮中含有大量芳香揮發油及維生素C，沖泡或煎水喝不僅能提神醒腦、通氣祛濕，還能調節內循環并排出體內毒素，令人容光煥發、氣色越來越好。

抗癌

實驗證明，陳皮中的黃酮類化合物可以抑制腫瘤血管的生成及腫瘤的生長，對乳腺癌、肺癌、腎癌有較好的預防作用。

消脂減肥

陳皮具有去油脂、降脂的作用，對體會濕氣重致水腫、小腹大的人有一定減肥效果，可與山楂或茯苓搭配。

烹飪調味

去腥：烹飪魚蝦類菜肴加入陳皮，可以祛除腥味并中和魚蝦的寒性。

解膩：烹飪肉類加入陳皮不但讓肉易燉爛，還能解除油膩，更容易消化。

增鮮：陳皮的芳香、苦味及辛味能讓菜肴更鮮香。

橘皮

陳皮的食用禁忌

1、失眠多夢者不宜吃陳皮

陳皮性溫，味辛、苦，不適合陰虛火旺或氣虛的人服用。而多數失眠者伴有咽喉干澀的情況，屬陰虛癥，如果再食用陳皮或加重燥熱，更難入睡。

2、熱咳癥不宜服用陳皮

陳皮的止咳化痰是針對風寒咳嗽，如果是肺熱引起的咳嗽(痰色黃稠)，吃陳皮不但無益于咳嗽，還會令病情加重。

3、腎陰虛不宜吃陳皮

陳皮是溫燥型中藥，腎陰虛患者伴有干咳無痰、口干舌燥等癥，如果再服用陳皮可能導致病情加重。

提醒：新鮮的柑橘皮不能泡水喝，這是因為柑橘摘下后大多需要用保鮮劑保鮮，保鮮劑對果肉無影響，但柑橘皮上殘留的保鮮劑卻不容易清洗掉，如果食用這樣的柑橘皮勢必會損害健康。