海帶是發物嗎 海帶的功效與作用及食用禁忌。海帶是一種常見海產蔬菜,別名昆布.它能夠補充人體所需的碘元素,多吃有益身體健康.是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值,有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血.海帶是發物,經常吃會讓人消瘦,有祛痰利水和消腫散結的作用。

海帶是一種常見海產蔬菜，別名昆布、江白菜，食用價值很高，同時具有一定的藥用價值。海帶的吃法很多，涼拌、燉湯、燒菜、炒制等，熱量低、礦物質含量豐富，下面小編就帶你一起了解海帶更多的食用好處和相關注意事項吧。

海帶

海帶的營養價值

海帶含有豐富的碳水化合物、多種微量元素，尤其碘含量最高，除此之外，海帶還含有粗蛋白、膳食纖維、糖類、甘露醇、氨基酸、膠質、維生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多種活性成分，被譽為“海上蔬菜”。海帶與豆腐搭配是日本人最常做的菜，被認為是長生不老的妙藥。根據聯合國衛生組織的統計，日本女性幾乎不患乳腺癌，美國女性患乳腺癌的概率非常高，這是因為日本女星經常食用海帶，而美國女性則吃的很少。

海帶的功效與作用

降脂降壓

海帶中含有豐富的?；撬?，它與膽汁結合形成的?；悄懰崮軌蛟黾又竞湍懝檀嫉娜芙庑?，降低血液及膽汁中的膽固醇;同時，?；撬峥梢砸种蒲“迥?，降低血脂和血液中膽固醇含量，從而起到降低血脂和血壓的作用。

海帶

利尿消腫

海帶表面附著一層如霜的白粉——甘露醇，它是一種很好的藥用物質。醫學上常用作利尿劑，也用于降低顱內壓和眼內壓。

預防乳腺病

碘元素對預防和改善乳腺增生有很好的作用，它能夠降低體內雌激素水平，調節內分泌，恢復卵巢正常機能。海帶含碘量很高，經常食用海帶有助于預防和治療乳腺增生。

降血糖

海帶中的巖藻多糖和褐藻寡糖是優質的膳食纖維，它們能促進腸胃蠕動，減少有害物質和膽固醇吸收， 巖藻多糖同時還能促進胰島素分泌，糖尿病患者食用后不但不用擔心血糖升高，還能緩解糖尿病病情。

預防心血管疾病

海帶富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，它們能夠清除血管壁上的膽固醇，降低血液中低密度蛋白膽固醇，改善血管壁彈性，防止血栓形成，從而達到預防心腦血管疾病的作用。

預防甲狀腺腫大

碘是人體內合成甲狀腺的重要微量元素，如果長期缺碘會導致地方性甲狀腺腫大或呆小癥，經常食用海帶則可預防此病發生。

海帶

御寒保暖

海帶中富含的鈣、鐵等微量元素能夠提高機體抗寒能力，冬季適當多吃些海帶能起到御寒保暖防止感冒的作用。

排毒護發

海帶形似頭發，經常食用海帶不但能補充人體所需營養，還能讓頭發滋潤有光澤，長得快。另外，海帶含有豐富的食物纖維，可以促進腸道排泄，加快新陳代謝，防止多余的能量轉化為脂肪堆積在皮下。所以適當多吃一些海帶還可以減肥。

海帶的食用禁忌

1、甲亢病人不宜吃海帶

海帶含碘量豐富，甲亢病患者食用海帶會加重病情。

海帶

2、食用海帶需適可而止

吃太多的海帶可能導致體內碘過量，影響健康。另外，海帶還含有砷，砷是有毒重金屬。

3、海帶食用前應清水浸泡

由于環境和海水污染，海帶中可能含有有毒重金屬，所以要提前清洗浸泡2~3小時，但也不能浸泡太長時間，否則會營養流失。