牛油果的功效與作用是什么 牛油果的禁忌人群介紹。在我們日常生活中,牛油果是我們不太常見的一種水果。牛油果中富含脂肪酸，是所有水果中含有油脂最高的一種，牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命,潤而不膩,它是所有水果中含油量最高的存在,這種水果也叫油梨或者奶油果。營養價值高,口感好,而且吃法多樣,不僅可以做甜品,還可以做菜。

牛油果，原產于美洲，果實為深綠色 ，表面凹凸不平，不含什么水分，直接吃口感干澀，略有牛油的味道，因為國人大多喜歡脆甜多汁的水果，所以牛油果最初并不受中國人歡迎。但不知從何時起，牛油果在國內一下火起來了，在西餐里經?？吹剿纳碛?。牛油果價格“高冷”，營養卻很豐富，是一種非常適合嬰幼兒食用的水果。因為牛油果強大的美容功效，所以尤其受到女性朋友的寵愛。下面就跟小編一起了解一下牛油果的營養價值和食用功效吧。

牛油果

牛油果的營養價值

牛油果外形與梨相似，又因表面粗糙似鱷魚，所以也得名“鱷梨”。牛油果營養豐富，富含維生素A/E/B、膳食纖維、蛋白質、脂肪、葉酸、植物乳化劑以及鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鋅、硒、錳、銅等多種微量元素，被世界百科全書稱為最有營養的水果，故有“一顆牛油果3顆雞蛋”的說法。牛油果雖然脂肪含量很高，但有80%為不飽和脂肪，且含糖量低，是典型的低糖高能水果。

牛油果的功效與作用

預防便秘

一顆牛油果的纖維素含量可以達到成人每日所需攝取量的34%，位居水果之首。纖維素在進入胃里吸收膨脹，刺激胃腸液分泌并促進胃腸壁蠕動，促使腸道多余脂肪和其他有害物質快速排出體外，有促進排便和預防便秘之功。

牛油果

預防心血管疾病

牛油果含有大量不飽和脂肪酸，它能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，加快飽和脂肪酸分解代謝，降低膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化及其他心血管疾病。

抗衰老

牛油果中含有多種維生素和甘油酸，這些成分都是天然的抗氧化劑，能清除細胞中的自由基，保持肌膚細膩有彈性，還可以防治色斑、淡化細紋。

護膚養發

牛油果中的植物乳化劑能夠消除皮膚表面水分和油的阻力，促進有效物質滲透進肌膚，幫助保持肌膚滋潤柔軟，防治毛孔粗大，所以牛油果油現在也被添加到恨到護膚品中。同時，牛油果中含有卵磷脂，它是保證頭發健康生長的重要成分，且牛油果親膚性好，容易被吸收，經常食用牛油果可以讓頭發柔亮順滑，還能恢復受損發質，尤其適合經常染發、燙發人群。

牛油果

促進腦部發育

牛油果中葉酸含量也是很可觀的，一顆牛油果的葉酸含量為成人日需量的28%，孕婦適當食用牛油果有助于胎兒腦部發育，預防胎兒出現先天性神經管畸形。葉酸還能幫助降低中風、罹患心臟病的幾率。

說完了牛油果的好處，下面再說說食用牛油果需要注意些什么吧

牛油果的食用禁忌

1、不宜多食

牛奶是高脂高能食物，如果攝入過量導致體內脂肪囤積，引發肥胖。

2、不宜與冷飲同食

牛油果是“油膩”食物，與冷食一起吃或引起腹瀉。

3、腸胃功能不佳者慎食

牛油果富含植物蛋白和脂肪，不易消化，腸胃功能不佳的人不宜多吃，以免引起腹脹、腹瀉等癥狀。

4、不宜晚上吃

牛油果熱量和脂肪含量都很高，晚上食用容易發胖。