鵪鶉的肉和蛋,都很鮮美,營養極其豐富,有很好的護膚、美膚作用,是滋補食療佳品。 鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵,因為味道獨特,濃香可口,滋補效果佳而受到人們的歡迎。對于慢性胃炎等等疾病,鵪鶉蛋和牛奶一起食用,可以起到治療慢性胃炎的功效，感興趣的小伙伴請隨我一起來看看，相信讀完今天這篇新聞對您也是大有收獲呢。

別看它小，營養價值可高!價格便宜做法簡單，最適合孩子吃啦!我們都知道，人體如果想保持健康一定要攝入一定的蛋白質，但是很多高蛋白的食物吃了容易長胖，所以很多人都在尋找一種既能滿足身體所需，又不會讓身體變得肥胖的營養美味。今天小編就帶來了一道非常美味的鹵鵪鶉蛋，不僅吃起來鮮香可口，營養價值還高，趕緊試試吧!鵪鶉蛋含有極高的蛋白質，而且維生素、鉀、鈉、鋅等物質含量也非常高，可以滿足人體營養所需。并且鐵、核黃素等含量是雞蛋的兩倍多，膽固醇卻比相同質量的雞蛋少了三分之一，是一道非常健康的營養美餐。

鹵味鵪鶉蛋

配料：

鵪鶉蛋 500克、香料 適量、老鹵水 適量

烹飪步驟：

1.香料加水煮開，轉小火保溫備用

2.鵪鶉蛋倒入冷水鍋煮開

3.煮好的鵪鶉蛋去殼

4.將剝好的鵪鶉蛋放入香料湯里，大火煮開，轉小火加入鹽、老抽、生抽、糖調味。

5.煮到鵪鶉蛋基本上色以后，關火泡在湯里放置兩三個小時即可

6.然后就可以開吃啦

烹飪小貼士：

1、鵪鶉蛋的核黃素含量很高，多吃可以起到保護視力的功效，所以眼疾以及視力不好的朋友們要多吃。

2、鵪鶉蛋最好不要與豬肝、香菇等一起食用，因為其中的某些物質會相互作用，容易使人臉上長黑斑，不利于皮膚健康，所以最好分不同時間食用，這樣美味的同時還有利于皮膚。

3、鵪鶉蛋也不要與豆漿、濃茶一起食用，否則會影響人體對于營養物質的吸收，也不利于人體腸胃的消化。

4、鵪鶉蛋與螃蟹一起食用會導致中毒，大家一定不要一起烹制哦!