土雞蛋有紅心的嗎，紅心土雞蛋更有營養?雞蛋蛋白質、脂肪、微生物等營養成分也幾乎沒有區別。雞蛋分類常見雞蛋分類: 市場上充斥上各種稱謂的雞蛋,有土雞蛋,山雞蛋,草雞蛋,柴雞蛋,有洋雞蛋,混蛋,紅心蛋。土雞蛋常常被認為比普通雞蛋更美味、更營養、更安全。很多市民都喜歡買紅心雞蛋,認為紅心代表著土雞蛋,營養價值高些。市場上一些紅心雞蛋售價也比一般雞蛋貴。那么,紅心雞蛋到底是不是土雞蛋呢? 有很多人認為，土雞蛋更健康，更有營養。如何識別土雞蛋，有人說最好的辦法就是看蛋黃，蛋黃呈紅色的，就是土雞蛋。真是這樣嗎?

其實紅心蛋和普通雞蛋的差異只是微少的黃色素，營養價值并沒有什么區別。如果你只是想補充營養，普通雞蛋足矣。

很多人覺得土雞蛋安全，“洋雞蛋”是喂激素的，其實這是誤解。洋雞蛋之所以產量高，很大程度上是因為品種。跟白羽肉雞不同，這種雞的“定位”不是長肉而是下蛋，根本不需要用激素，那只會添亂。散養土雞蛋由于是散養，環境其實未必有控制，如果是沒有污染的山林當然好，如果是農田附近、甚至工業污染源附近，那可就麻煩了。比如之前曾有人檢測了垃圾焚燒廠附近的土雞蛋，結果二噁英含量相當高，這樣的散養蛋，還能吃嗎?