金蟬花的營養價值 金蟬花有哪些人不能吃?金蟬花又叫蟬菌蟬蛹草、蟬花、蟲花、冠蟬、蝘花,金蟬花是一種藥用價值很高的名貴中藥材金蟬花配伍用藥材、滋補藥膳或作為保健品。金蟬花是一種菌類植物,它是麥角菌科真菌與大蟬草的共有寄生體,是一種經濟價值特別高的保健食材,在市場可以與冬蟲夏草齊名,金蟬花對慢性腎衰竭、痛風有一定的作用、并且有助于降低血、尿肌酐、改善人體的腎功能、如果你有高血脂、高血壓、高膽固醇，那么你應該試一試金蟬花了。感興趣的小伙伴請隨我一起來看看，相信讀完今天這篇新聞對您也是大有收獲呢。

【金蟬花的營養價值】

金蟬花含肝糖、蟲草酸、多種生物堿及麥角甾醇等。日本從蟲　體部分分離出堿溶性蟬花多糖，為分類麥角菌科。金蟬花含有大量甲殼質和氮等，其功能有降低橫紋肌緊張度，并對神經節有阻斷作用。

金蟬花是麥角菌科真菌蟬擬青霉寄生竹蟬若蟲后的復合體，是與冬蟲夏草相類似的蟲草;而原產于橫斷山脈、天目山脈感染蟲體為竹蟬的野生蟬花稱之為金蟬花或大蟬草(見百度文庫呂迪《金蟬花》)。最早在南北朝雷斅的《雷公炮炙論》就有加工蟬花的記載。宋代唐慎微的《征類本草》，以及明朝李時珍的《本草綱目》及之后藥典都有記載功效。蟬花的歷史記載比冬蟲夏草早800年，但天然的蟬花非常稀少，野生金蟬花更稀奇珍貴，這限制了蟬花大量使用。

【金蟬花的功效與作用】

金蟬花圖片

金蟬花具有提高免疫力、抗疲勞、保腎、改善、睡眠、抗腫瘤、保肝、抗輻射和明目等多重作用，是神奇的古老中藥。人工培養的蟬花含甘露醇2.18%、多糖21.73%，氨基酸19.76%，蟲草素0.005%，腺苷0.05%，這與天然冬蟲夏草相似，但砷、汞、鉛等有毒重金屬沒有檢出，這比天然冬蟲夏草安全。因此，金蟬花可以作為冬蟲夏草的代用品，同樣可以達到滋補養生的作用。

【金蟬花的食用方法】

金蟬花圖片

金蟬花蒸鵪鶉

功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。

材料：金蟬花3-6個，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

做法：

1、將金蟬花洗凈，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。

2、將每只鵪鶉的腹內放入金蟬花3-6個。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

金蟬花燉乳鴿

功效：補益氣血，養顏嫩膚，用于病后體虛、頭目眩暈等，是女性滋補養顏食譜

材料：金蟬花4-6個，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。

做法：乳鴿去毛，洗凈，金蟬花、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

金蟬花燉鴨

功效：補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

材料：雄鴨1只，金蟬花3-6個，蔥姜食鹽各適量。

做法：雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入金蟬花和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將金蟬花放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。

用法：佐餐食。