白薯營養價值及功效介紹 白薯怎么做好吃又健康?白薯的營養價值極高,含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養,還有抗癌作用。它的肉質有紅白兩種,人們根據這個特點又把它分成紅薯和白薯兩種,白薯味道甘甜,口感軟糯,營養豐富,平時可以直接食用,也可以用來煮粥,中醫認為白薯薯性平味甘且無毒,有健脾和胃,益氣調中,緩急止痛等的功效。

現代生活中，人們的飲食選擇越來越多，白薯作為粗糧已經納入人們健康飲食的選擇中。白薯的做法很多樣，既可以用來做菜，也可以生吃，還可以做成烤白薯。

白薯在大眾的飲食中也被稱之為地瓜，不要小瞧這種體積不大的食物。白薯可是一種營養價值十分豐富的食物。它所蘊含的能量是十分巨大的。包括蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和礦物質元素，這在同等的瓜果中都是無法超越的。所以很多人也把白薯稱之為養生的食物。

白薯是什么

白薯俗稱地瓜。白薯是它其中的一個品種。還有一種就是紅色的。它的味道比較甘甜，吃起來口感比較脆嫩。本品可作食糧，所含營養能增加身體抵抗力，增強血管壁彈力和骨骼牙齒健康，又含大量碳水化合物、鈣和胡蘿卜素。能夠保證人體所需的營養。而且現在科學研究發現，白薯還具有很好的抗癌作用。

白薯的營養價值及功效

1、抗癌

科學家發現白薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用于預防結腸癌和乳腺癌。

2、有益于心臟

白薯富含鉀、胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B族。這些營養物質都能夠促進心血管的通暢，從而防止心血管疾病的發生。還有鉀元素，可以有效地保持電解質的平衡。維持正常的血壓和心肺功能。

3、預防肺氣腫

根據研究發現，如果是長期吸煙的人群，極其容易患上肺氣腫這種病癥。所以我們可以每天吃一點白薯，以此來保持維生素A的攝取，以預防肺氣腫。

4、抗糖尿病作用

白薯中的含糖量比較少，如果吃下白薯以后，我們人體的胰島素水平會下降30%左右，所以這對于糖尿病患者來說無疑是一個好消息。所以要想保持身體中的胰島素含量比較平衡，就可以多吃一點白薯。

白薯的做法

白薯的做法比較多樣，不管是做菜，還是直接生吃。但是最受大家歡迎的吃法還是烤白薯了。家庭里面只要有微波爐就可以制作烤白薯，具體的做法如下所示：

第一步，先把買回來的白薯洗凈備用;

第二步，然后準備錫紙，用錫紙把白薯包裹起來。然后放在盤子上面;

第三步，把盤子放在微波爐中，根據自己的口味來決定微波爐的溫度和時間。在烤白薯的時候，需要我們不定期的觀察一下情況，如果時間太長就會導致白薯燒焦;

第四步，等到白薯烤的差不多了就可以關閉微波爐，取出食用了。