針對全國食品安全問題，從高層嚴詞痛批行業道德滑坡、誠信缺失，強調“重典治亂”，到各地各部門緊密部署，強調政府監管職責，全國上下正在打響一場“史上最嚴厲”的“餐桌保衛戰”，黑龍江省亦然。今年，該省在加強食品安全工作方面，做出了一系列重大決策部署。

　　民眾關心，怎樣把守好食品安全的大門?帶著群眾關心的疑慮和一些熱點問題，筆者采訪了黑龍江省政府副秘書長、食品安全監督協調辦公室主任王國才。

　　筆者：這些年來，社會經濟發展很快，人們的生活水平得到了極大的提高，但與此相對應的是，食品安全問題越來越突出。就黑龍江而言，目前食品安全面臨怎樣的形勢?在建立良好的食品安全秩序上，還存在哪些亟待突破的問題?

　　王國才：當前食品安全仍然處于矛盾凸顯期和風險高發期，這與一個國家所處的發展階段密切相關，一些固有的矛盾將長期存在。如：人民群眾日益增長的食品安全需求和相對落后的生產力之間的矛盾;食品安全沒有絕對的“零風險”和人民群眾對食品安全“零容忍”的矛盾等。近年來，黑龍江省委、省政府高度重視食品安全工作，食品安全形勢總體平穩，取得了一定成績，但我們應該看到，目前食品企業及其監管方面還是存在一些問題，具體表現為四偏：產業發展水平偏低，經營管理條件偏差，監管隊伍能力偏弱，行業自律能力偏下。

　　針對這些問題，我們將按照國務院和省委、省政府關于食品安全監管工作的決策部署，堅持深化日常監管工作與建立食品安全長效機制相結合;落實政府各部門監管職責與強化企業主體責任相結合;分段管理、細化職責與統籌協調形成合力相結合，堅持標本兼治、著力治本的原則，扎實推進食品安全各項工作落實，從“責任”入手，做到分責、知責、履責、問責，一旦出現問題時的處理思路是：問題企業第一責、相關部門監督責、各級政府負總責、誰出問題追誰責、搞不清楚食品安全辦要自責。

　　筆者：去年，黑龍江省成立了食品安全委員會，設立了食品安全監督協調辦公室，成立這樣的機構對食品安全工作有何積極的促動作用?

　　王國才：食品安全已經上升到國家安全、執政安全、民族安全的地位。2011年省政府成立了食品安全委員會，由常務副省長擔任主任，三位副省長擔任副主任，各級政府都成立了食品安全委員會，建立了部門聯動機制，形成了齊抓共管食品安全的工作局面。九個大蓋帽管不好一張小餐桌，這是“九龍治水”的弊端?，F在，食品安全辦作為龍頭，充分調動了九龍治水的積極性。食品安全辦的工作職能可以濃縮成20個字：監督檢查，統一協調，考評考核，應急處置，宣傳引導。

　　食品安全不只是吃的問題，這背后還站著一個大的產業，我們不僅要管好食品安全，還要制定戰略性規劃，助其長遠發展，繁榮地方經濟。今年全省食品安全工作的主要任務是：繼續深化食品安全專項整治，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發態勢。要進一步完善食品安全監管體制、機制和法規制度、標準體系，努力清除監管盲區、死角，健全食品安全監管長效機制，加強食品安全監管力量，努力提高食品安全監管能力，促進食品安全水平不斷提高。

　　筆者：食品安全工作最重要的還是要形成一個長效的監管機制并對其加以鞏固，如何提升我們對食品安全的信心，做到足夠放心?

　　王國才：解決食品安全問題是一個長期的過程，整治食品安全犯罪行為只是一方面，關鍵在于如何鞏固整治成果，抓好綜合治理，最終提振消費者對食品安全的信心。當前，增強消費者對食品安全的信心，就是要把各類違法違規問題最大限度的遏制下來，使人民群眾的消費安全感和滿意度快速提升。要針對問題多發場所、單位和監管薄弱環節以及重點品種，治隱患、抓反復、防反彈，逐步深入，重點打好“四大戰役”：一是向惡性食品安全問題揮利劍，打好食品安全殲滅戰;二是深化重點品種綜合治理，打好食品安全持久戰;三是深入開展食品安全專項整治，打好食品安全攻堅戰;四是加強宣傳教育和輿論引導，打好食品安全防御戰。

　　食品安全的第一責任主體是企業，只有生產領域把好了關，才會有一個比較好的食品安全環境。安全的食品歸根結底是生產出來的，不是檢測監管出來的。黑龍江省應充分發揮特有的生態優勢、資源優勢、產業優勢、隊伍優勢、政策優勢，積極打造無公害綠色有機食品產業強省。“龍江糧熟天下足”，既要保證國家的糧食安全，還要保證公眾吃上安全的糧食，從源頭上保障食品安全，為全國的食品安全奠定堅實基礎。