蘇志指出，新組建的國家衛生和計劃生育委員會在食品安全方面的主要職能基本沒有變，主要的工作是三項：風險監測、風險評估和標準制訂，此外還有食源性疾病的管理、食源性疾病的報告以及食源性疾病的救治工作。

　　蘇志同時還介紹了國家衛生計生委食品安全相關工作機構，透視出國家衛計委對食品安全的高度重視。

　　關于食品安全標準工作，蘇志介紹，原衛生部和國家衛計委在標準方面做的主要工作有：一是按《食品安全法》的規定，健全相關的標準管理的制度，同時，對標準的制修訂已經有一個“十二五”規劃。當前正在進行的工作是開展食品標準的清理。標準制訂完了以后，國家衛生計生委將和有關部門和地方，對標準的執行情況進行跟蹤和評價。

　　蘇志指出，在國際上中國食品安全標準工作不落后，他介紹，近幾年我國的食品安全標準進步非?？?，而且在國際上的參與程度也越來越深。同時，我國還是國際食品法典委員會亞洲區域執委。

　　蘇志強調，《食品安全法》出臺后，國家衛生計生委會同有關部門及時制訂了食品安全標準的“十二五”規劃。

　　據悉，規劃主要是分兩大塊，一塊是主要的任務，另一塊是相關的配套措施。其中，配套措施方面主要是完善食品安全國家標準管理制度，加強食品安全國家標準的宣傳和貫徹實施，開展食品安全國家標準的相關研究，提高參與國際食品法典事務的能力。

　　蘇志強調，標準清理工作是今年的重頭戲。目前，主要是對食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準以及行業標準中強制執行內容進行分析和評估，提出相關標準及其安全性指標修訂、整合或廢止的清理意見，并在此基礎上提出一個食品安全國家標準體系框架。同時根據清理工作結果，會同各相關部門組織整合、制定或修訂相關標準，完善標準管理。

　　蘇志強調，標準清理工作進展很順利。國家食品安全標準的清理工作分成八類，分別為：產品、理化檢驗方法、微生物檢驗方法、毒理學評價程序、特殊膳食類食品、食品添加劑、食品相關產品和生產經營的規范。此外還有六類標準正在征求社會意見，包括特殊膳食類食品、毒理學評價程序標準等。他還指出，在國家食品安全風險評估中心，還專門開設了食品安全標準清理專欄，供大家在相關網站和博客發表意見。

　　蘇志表示，下一步的重點工作一是組織實施好《食品安全國家標準 “十二五”規劃》。二是加強標準管理工作。蘇志強調，在下面的工作中，要重點改進的是標準工作的公開透明。一方面通過標準的制修訂計劃，明確在標準的規劃、立項、起草階段公開征求意見，充分聽取意見。同時，做好信息平臺工作，如所有的標準工作將公開上網。屆時，大家可以在網上看到標準工作的進展，以及征求意見的相關草案。同時，還將繼續推動標準的貫徹實施工作，會同相關部門下發文件，在標準的問答、在媒體溝通、在輿情關注問題的應對，以及誠信和標準跟蹤評價等方面，都將不斷改進工作，同時做好標準的專業化服務。

　　最后，蘇志介紹，標準審評委員會有300多名專家，他們來自不同的行業，國家衛生計生委將充分利用好這支專家隊伍，為社會做好專業化服務。此外，大家也可以通過評估中心的網站得到專業的幫助。