茶產業轉型升級中國茶產業已有回歸理性、回歸飲茶本質的跡象。在每次的中秋茶葉銷售大戰中，市場均印證了“消費就是一個滿足需求的過程”的道理。價格適中、包裝簡約的產品在各類茶葉中都是最暢銷的。

　　轉型升級的茶業，改變的不僅是產品本身，還有相關延伸品。中國雖然是茶葉生產大國，擁有鐵觀音、龍井、普洱等種類繁多的茶葉，但每個單品最好的品牌卻鮮為人知，幾乎沒有一個茶企所占的市場份額能超過3%。分析人士指出，造成這種現象的主要原因是產業未形成集群式發展，也未建立市場行為下的茶葉商業模式。

　　然而，反觀當前國內各類茶業，都在試圖尋求轉型契機，讓產業由成長期走向成熟期。茶產業在歷經多年的高速發展后，逐步向更深層次的結構性發展轉變，并逐漸形成規?；漠a業集群、綜合性的茶業交易平臺以及強大的人才隊伍建設，讓鐵觀音產業駛入初步成熟階段。

　　科技支撐茶產業茶產業是浙江農業的支柱產業之一。比如在浙江，該省著力增強茶葉科技創新與服務能力，進一步加強茶產業各類創新載體的建設，培育組建了茶產業省重點科技創新團隊，培養創新領軍人才和青年人才;建立了茶產業科技創新服務平臺，支持科研院所科研與試驗條件建設，增強茶產業科技創新與服務能力;由該省茶葉集團牽頭組建了省級茶產業技術創新戰略聯盟，重點支持聯盟成員單位圍繞茶產業及企業的需求開展共性關鍵技術攻關;組建了茶樹新品種育種攻關協作組，支持育種科研人員開展茶樹新品種選育。

　　圍繞茶葉新品種選育、高效生態茶園管理、茶葉加工和資源利用、茶產業現代機械裝備開發等，組織實施重大科技專項，取得了一批高質量的成果;圍繞茶產業的發展，浙江省共同研究制定了《十縣五十萬畝茶產業升級轉化工程實施方案》，大力促進茶產業科技成果的轉化應用。經過上述努力，茶葉科技創新能力持續增強，取得了一批創新性科技成果，支撐了茶產業的持續健康發展。

　　跳出茶葉做大茶產業近年來，產茶大縣安溪大力倡導“跳出茶葉做大茶產業、跳出安溪鐵觀音做大中國茶都”，鼓勵企業對茶葉進行深加工、豐富茶葉衍生產品，并逐步成為茶行業發展的趨勢。

　　應該看到，中國茶業必須走多管齊下，集群發展之路，做深加工，讓茶葉全價利用?，F在大都開發成低端的袋泡茶，效益不高，要創新思路，多往高附加值的方向研究。