“organic”是一個在世界范圍內都時髦的詞，它的流行源于近幾年的有機食品概念。歐美消費者鐘愛有機食品是出于生態環保與營養口感，而中國消費者對有機食品的青睞則源于追求食用安全。

　　食品安全 有機食品難承受

　　有機食品在我國廣受歡迎，正是因為打了一副“食用安全”的好牌。且不論有機食品的營養成分跟普通食品相差無幾，在食用安全上，有機食品與普通食品相比較，食用安全根本無法成為有機食品的主訴點。

　　有機食品同普通類似，從田間到餐桌均需經歷多道工序，無法完全回避環境的影響，即使在種植、養殖期間也會因為空氣、土壤和水的變化受到影響。舉個簡單的例子，大家都知道北京的霧霾天氣很嚴重，北京的有機生態農場同樣在PM2.5超標的霧霾中，其生長必然受到影響。多種因素導致有機食品推崇的“零污染”不太可能成為絕對，“零污染”的標簽甚至會成為其不可承受之重。

　　安全檢測 從根本上杜絕食品安全問題

　　食品安全問題從早期的農藥超標、食品添加劑超標到最近的各種人造問題食品已經給社會大眾帶來了嚴重恐慌。而有機食品、綠色食品、無公害食品等打出的安全口號，由于生產環境的限制和拒絕有效的化學物質管理，實際上也沒那么安全，很多因食用天然野生食物中毒事件已證明這一點?？梢?，食品安全問題，不僅產生在源頭，亦產生在食品生產運輸過程中。食品安全問題是關系國計民生的大事，解決食安問題，不能僅僅以類似“有機食品”這樣的營銷概念來保證人們對食安要求的心理防線，而必須通過實際行動來杜絕食品安全問題。

　　一方面，在食物生長期間應合理利用科學技術。人們認為使用天然肥料種植的蔬菜瓜果是綠色健康的，卻忽略了天然肥料中細菌存活率很高的事實，而適量的化學藥物殺菌才不至引發疾病;另一方面，即在食品生產加工直至到達餐桌過程中，是否進行了科學有效的安全檢測，是否確認了食物入口前是安全的，這就需要政府監管、企業自律、社會共治，三方共同努力。這個過程涉及到各個銜接鏈的安全檢測。

　　食品安全檢測“藍海” 只待FIE群雄爭霸

　　從我國食安檢測設備市場發展現狀看，食品安全檢測儀器設備總需求7450億，年檢測耗材500億，與目前100多億的市場規模相去甚遠，食品安全檢測“藍海”，只待群雄爭霸。

　　中國國際食品安全檢測設備展覽會(FIE)是我國首個只關注食品安全的專業展會。據展會主辦方介紹說，FIE展示的食品檢測設備遍及食品生產各個環節，屆時，來自國內外的頂尖技術人員將和參展人員分享國際前端信息及未來的技術、市場發展趨勢，并希望通過FIE的舉辦為參展商及專業買家搭建一個食品安全檢測產業的專屬商貿平臺，共同為解決食品安全問題而努力!