中國食品網訊 據中國之聲《新聞縱橫》報道，日前，美國福喜集團爆出肉制品的安全問題，再次引發了人們對食品安全的擔憂：我們每天吃的東西到底經過了什么樣的一個生產流程?其中哪些環節會出問題，能不能得到有力的監管?如果這些信息只能靠記者的臥底或者暗訪才能揭開，那真的是讓人不放心。

　　面對信任危機，越來越多的企業也想找到一些新的途徑昭告天下：說自己的生產流程沒有問題。比如一些企業正在尋求通過與互聯網企業合作，公開自己的生產流程，獲取消費者的信任。而這其中，都有一個關鍵詞就是：“商品碼”。這看起來不起眼的符號和數字的組合，究竟能不能為我們帶來舌尖上的安全呢?

　　從過去的中國乳制品，到今天的快餐洋巨頭，經歷食品安全危機時，他們能做的，除了修煉內功，就是想更多的辦法重建消費者信任。日前，記者獨家獲悉，百度公司針對這些需求，做出了一些嘗試，試圖解決傳統產業的營銷痛點。2014年中，國內某知名快速消費品品牌在與百度的溝通中，決定依托于百度云攝像頭輕應用等技術，借助產品外包裝上印制的二維碼實現原料采集的可追溯。

　　百度公關部張麗媛：消費者通過手機掃碼，即可進入實時的展示頁面，可以在網頁，ios，android多種設備上面觀看;同時也可以支持海量用戶同時觀看。品牌希望通過此舉，讓消費者通過看到真正的原料采集過程真正的對這個產品放心。

　　消費者通過手機掃商品碼，即可實時看到原料采集的相關情況，并且通過百度定位技術，確定具體的加工地點。據了解，這一項目可能將在8月末、9月初上線，而百度下一步還可能和另一些知名快消品牌、包括著名洋快餐品牌達成類似合作。

　　張麗媛：我們將此項目作為傳統行業可視化的標桿案例來打造，通過創新科技擁抱傳統行業，來打造真正意義的可視化產業鏈。

　　除了百度，此前已有一些互聯網公司瞄準了這一領域。比如，前一段時間全面啟動“碼計劃”的阿里巴巴本月初就宣布，啟動手機淘寶和支付寶錢包掃碼的“藥品安全計劃”。如今，在很多藥盒上，你都可以看到一個條形碼和一個監管碼，用這兩款APP掃一掃，就能得知藥品的幾乎所有信息。阿里公關部易明：

　　易明：掃了條形碼以后，上面會有一個浮層，就會說是不是需要監管碼。它就會把整個流通的過程、功效、它的副作用、是不是過期、流通過環節當中會有什么問題、或者是不是流通環節上有一環缺失或者是沒看見，全都顯示出來。掃監管碼以后，監管碼旁邊也會有一個按鈕，可以讓你看到條形碼所擁有的這些功能。比如說，商品的信息，哪里購買，功效。

　　自2008年初藥品監管碼設立以來，國家食藥監系統一直沒有授權內地任何第三方機構使用這一監管碼。唯一獲得該碼使用資格的，是香港上市的中信21世紀公司。阿里是在今年上半年通過資本合作的方式獲得了這一入口。不過，如今這一監管碼還沒有實現全覆蓋，易明表示，目前有關部門正在積極推廣，預計2015年就會實現全覆蓋。易明還透露，阿里也正在和很多食品企業聯系，建立食品安全溯源碼。

　　易明：比如這款牛奶，你不太放心他的來源，掃一下這個碼，它就會整個從出廠甚至從奶源地，經過了哪些環節，經過了哪些加工，經過了哪些運輸到你這里。這些東西可能做不到全部的食品覆蓋，但是我們選出的一些優質的品類和優質的商品上覆蓋這個溯源碼。在未來九月份，我們可能會有一個淘寶的秋收活動，我們會嘗試做一些復原碼的活動。因為這些都是我們去當地農場品市場或者說出廠從農民手中收上來的。我們對這個進行全程的監控。

　　這個小小的商品碼倒是大有可為。長期關注相關領域的中國人民大學公共管理學院副教授王叢虎昨天在接受本臺記者采訪時表示：完善可追溯系統是保障食品、藥品安全所必須的發展方向。

　　王叢虎：和企業，廠家，各個地方的食藥局，形成一個統一的編碼，如果這個藥是有批號的，有能夠尋找源頭，這個藥如果發生不良后果，那可以去源頭去尋找到它的生產廠家經銷商，接下來最終銷售到藥店，甚至是藥店之后賣給哪些人，都可以做一個跟蹤。

　　對于藥品監管碼還沒有實現全面覆蓋的問題，曾多次參加有關部門相關會議的王叢虎給出了他的解釋。

　　王叢虎：可能最大的問題，我了解的情況是，在有一些地方在一些地市可能實現了這種功能。但是，總食藥系統的組織機構還沒建立起來，食藥總局已經意識到了這個問題，現在逐步在建立全國范圍內在加大力度和推進的進程。

　　其實，除了互聯網企業的介入，近年來我國有關部門一直在加緊食品、藥品安全追溯體系的建設，那除了剛才提到的藥品監管碼，現在有很多大型超市我們已經可以看到“便民溯源服務終端機”的身影。但是在現實當中因為信息平臺不夠統一、推廣力度不夠大，很多終端機成了擺設、少人問津?？梢砸姷?，有了這個“碼”的概念，恐怕也很難馬上帶來安全。

　　更重要的是，除了技術的提升和公眾的參與之外，要想保障舌尖上的安全，這根子上還在進一步完善體制機制和法律法規，做到嚴管、嚴罰。