8月13日上午，北京食藥監通報18種不合格食品，全市下架停售。此次被下架的食品中，一款被檢測出違規添加“吊白塊”的腐竹引起了很大的反響。通報中顯示，亞峰腐竹被檢測出含有甲醛次硫酸氫鈉(俗稱“吊白塊”)124mg/kg，而這一添加物被國家明令禁止使用于食品加工。“吊白塊”這種工業用品為何會出現在食品中呢?它會給人體帶來多大的傷害呢?

　　西南大學食品科學學院教授曾凡坤告訴澎湃新聞，“吊白塊”并不是食品添加劑，而是一種工業用品，加熱后會分解出劇毒的致癌物質，食用后對人體有嚴重的毒副作用，此等違反國家規定的行為，應當嚴厲打擊。

　　曾凡坤表示，吊白塊本身具有漂白、還原性質，可以增強腐竹的韌性，改善口感;也能使其顏色白亮，因此很容易被不法商販利用。

　　吊白塊在加熱之后，會分解出劇毒的致癌物質，比如甲醛。不慎食用后會引起胃痛、嘔吐和呼吸困難，并對肝臟、腎臟、中樞神經造成損害，嚴重的還會導致癌變和畸形病變。事實上，除了腐竹，在其他的淀粉制品中都存在違法添加“吊白塊”的可能。

　　澎湃新聞檢索后發現，今年5月，北京食藥監在監督檢查工作中發現，外包裝標識為“久久鴨”牌的袋裝腐竹，同樣被檢測出甲醛次硫酸氫鈉等含有甲醛類物質的成分。該問題腐竹由河南久久鴨豆制品廠生產，武漢久久鴨加盟(北京)總部的招商專員當時對媒體稱，河南久久鴨與武漢久久鴨沒有任何聯系。

　　添加了吊白塊的食品是一般消費者無法分辨，所以只能通過相關監管部門加強日常監督檢查工作，嚴厲打擊添加這種物質的廠家和生產者。

　　根據中國《食品安全法》第二十八條第一款規定：禁止用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品。

　　對此，澎湃新聞記者聯系了亞峰腐竹生產商菏澤開發區鼎都食品有限公司的相關負責人許錫臣，他表示，“我們已經接到了質監局的通知，但是經過調查，我們發現違法添加有毒物質的那一批腐竹不是我們公司生產的，可能是我們的商標和包裝袋被人冒充了。”

　　原標題：腐竹再現強致癌物“吊白塊” 廠商稱商標、包裝袋疑遭冒充

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