上班族，你到哪里吃早餐？
早上起得晚，還著急趕車上班，并沒有時間自己準備早餐 ，忙碌上班族的一天就是由街邊隨手買的一份早餐開始的。上班路上隨手買早餐已成多數人習慣，然而，早餐關系著每一個人的健康，這種習慣潛藏著健康隱患。
近日，記者在北京一條上班高峰的路段走訪了一些早餐攤位，在這條路段上每隔幾步遠就會有包括豆漿、油條、包子、面包等一些私人早餐攤位。在一家豆漿攤位前，擺著一個滿是油灰的桌子，桌子上放著一臺灰色的豆漿機，豆漿機里的豆漿渣還清晰可見。攤主是一位老大爺，他正坐在桌子后面等待顧客光臨。記者走上前要了一杯豆漿，并提出要把豆漿機洗洗再使用，攤主卻對記者說：“里面都是干凈的，不用洗。”記者隨后發現，他的指甲很長，指甲里面都是黑黑的塵土，這樣的手在抓豆子進豆漿機的時候沒有做任何衛生防護措施。此外，攤位周圍人來車往，尾氣、灰塵彌漫，時不時還會飛來幾只蒼蠅。
在煎餅攤旁，幾個人正在焦急地等待，煎餅老板在不停地忙碌。記者發現，老板做好一份煎餅后，是一手收錢，一手遞給顧客包裝好的煎餅，然后再繼續做。制作途中拿過錢的手直接就拿卷入餅里面的食材。記者詢問攤主收了錢的手直接再做餅合適嗎？攤主一邊忙一邊笑而不語。再問等待的顧客，一位年輕小伙幽默地說：“上班著急，沒有時間做早餐，只能來買。每天都是在外面吃，要是有女朋友的話，就有人做了，也就不會在外面買著吃了”。
京城夏季的早上還是比較涼爽的，但是一家手抓餅的攤主已經忙的滿頭大汗。記者買了一份手抓餅，他打開身后的泡沫盒子，拿出一袋白色餅狀的東西，撕開外面的包裝直接放入鍋上開始制作。這個像餅狀的東西就是手抓餅的主材料，但是我們并不能得知這個東西是如何做出來的。在看看他的平鍋，鍋身銹跡斑斑，黑乎乎的油漬，只有放手抓餅的地方是唯一可以看出有點干凈的地方，鍋上的油在冒著熱氣。記者詢問制作手抓餅的油是哪里來的，攤主很不友好地回答：“食用油啊，還能是什么油，不干凈的油也不能用啊。”記者看見他腳下有一桶用扛才可以搬動的大桶黃色油，油桶外面沒有任何標簽，根本無法得知他們用來制作早餐的油到底是不是合格的食用油。正做著，旁邊來了一位騎電動車帶孩子上學的婦女，她點了一份手抓餅給孩子上學路上吃。在靠近地鐵站附近，黃色的早餐車明顯比那些小攤車干凈很多，可是干凈也許只是外表，記者發現他們在制作早餐的同時，所有的材料都是在靠近腳邊的大盒子里，而制作的油也是跟手抓餅的那位攤主一樣是無品牌標簽的油。
據了解，海淀區近期將逐步清退區內各式早餐車，清退的范圍既包括無證經營的小商販，也包括有經營資質的首鋼飲食公司的早餐亭。 很多網友對此表示不太理解，擔心清退早餐車后，是否有替代方案，他們認為，工薪族吃便宜早點的地方慢慢變少了。還有北京市民提出過，正規的早餐車或早餐亭可能衛生相對來說也許有保障吧？覺得沒有必要把所有的都清退，如果都清退了，上班族早上吃什么呀？應該清理的是衛生條件不達標的早點攤，正規達標的早餐車還是應該保留。
大量的年輕工薪階層，多半沒時間在家做早餐吃，而每天在正規餐廳吃早餐對他們來說又有些“高消費”了。上學讀書的孩子，有時候父母忙著要上班也會給零花錢讓他們在外吃早餐。不管是讀書的孩子還是工薪族，在外面吃早餐的都不少?，F在早餐攤點上的食品安全存在那么多的安全隱患，確實應該清理。但如果一刀切，把所有早餐車、早餐亭、早餐攤點都撤掉了，讓年輕的工薪族和上學的孩子們到哪里吃早餐呢？在北京這樣的大都市里，能建起那么多價廉物美替代早餐攤點的早餐店么？如果建不起來，問題又怎樣解決？這不能不是管理部門應該思考的問題。
（本刊記者 楊陽）
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