中國食品網訊 近期,生姜價格不斷走高。8月27日,中國食品追溯小編了解河北石家莊多家超市和農貿市場,發現生姜零售價格早已超過10元1斤。在山東生姜主產區之一的萊蕪市,8月27日的生姜批發價格達到每斤8.5元左右。

　　價格貴過豬肉,消費者不買賬、商戶不賺錢

　　在石家莊永輝超市,老姜的價格每公斤18元,而新姜的價格則高達每公斤28元。“前幾天,我在市場上買姜還是16元1公斤,今天看,好點的生姜比豬肉還貴。”顧客嚴女士說。

　　在石家莊橋西蔬菜批發市場,8月27日生姜的批發價格為每公斤15元至19元。不少市民“望而卻步”。“春節過后,生姜價格就走高,從每公斤7元到現在的最低每公斤15元。”賣姜的商戶李女士說,姜的價格高,但買的人比以前少,反而不掙錢了。

　　這樣的行情,讓一些農民欣喜。前兩年生姜價格偏低,一些姜農硬挺著沒賣,存到了窖井里,今年著實賺了一筆。

　　但對更多姜農來說,再好的價格也只能“望價興嘆”。山東萊蕪市萊城區寨里鎮農民王鳳勇現在最后悔的,就是年初沒忍住,把地窖里存了快兩年的生姜賣了一大半。

　　“不能光看現在價高,種姜基本賠兩年賺一年。明年什么價,誰也說不清。”一些姜農說。

　　山東生姜種植面積減少,氣候干旱致畝產下降

　　萊蕪市農業部門分析認為,生姜價格走高主因還是市場供求關系在起作用。2010年,生姜價格一度暴漲,引發農民種姜熱,直接導致了2011年、2012年生姜價格走低,農民種植積極性驟降。2011年,整個萊蕪市的生姜種植面積13萬畝,但2013年減少到9萬畝。

　　據山東省單縣物價局分析,除了因前兩年價格偏低以及濰坊“毒生姜”事件造成種植面積減少外,今年干旱少雨的天氣,也導致市場預期秋后生姜不會豐產。7月、8月的炎熱天氣,使生姜的物流、貯存成本普遍上漲0.5—1元/斤。而且,今年3月以來生姜價格一直持續上漲,部分批發商有意識地囤積生姜。

　　與此同時,生姜種植成本也在不斷攀高。以今年情況測算,一畝地購買姜種的費用至少要五六千元,化肥農藥在1500元左右,“熏地”殺菌的費用3000多元,再加上雇工的成本,一畝種植成本至少要超過1萬元。

　　由于新姜要在10月收獲后才能上市,市場分析認為,在這之前,市場需求依然只能靠存貨來滿足,姜價仍存在上漲壓力,鮮姜上市后價格或許會回落。

　　此輪生姜價格上漲,根源還在于農民無法準確把握市場行情,只能跟風盲目種植。專家建議,要建設農產品信息體系、完善信息發布機制,將一些現有的蔬菜網站等信息化手段有效利用起來,搭建起生產、批發、零售等之間的信息溝通平臺,引導農民合理種植、適時銷售。由于農產品品種多、種植分散、生長周期長,而統計數據要快速反應難度較大,因此需要政府、市場參與者等多方的共同努力。