中國食品網訊 福建泉州的郭梁英在便利店購買散裝泡爪，吃到一半竟然發現里面有正在蠕動的蛆蟲?！　?月31日，據央視新聞頻

　

　　福建泉州的郭梁英在便利店購買散裝泡爪，吃到一半竟然發現里面有正在蠕動的蛆蟲。

　　8月31日，據央視新聞頻道報道，福建泉州的郭梁英在便利店購買散裝泡爪，吃到一半竟然發現里面有正在蠕動的蛆蟲。

　　中國食品追溯小編暗訪該便利店發現散裝泡爪的小塑料盒里也有幾條蛆在蠕動，真空包裝的泡爪也同樣沒有廠家生產日期、保質期，且在便利店用來盛裝泡爪的塑料盒上，印有“食掌門”“龍巖泡鴨掌”的生產廠家字樣。

　　暗訪：泡爪生產廠家為小作坊

　　按照便利店“龍巖泡鴨掌”小塑料箱上面留下的電話，記者隨后來到兩家生產廠家進行了暗訪調查。

　　在泉州市區東云路一處民房，記者看到，屋內除了3個大冰柜，還擺滿了裝泡爪的大小塑料箱，其中就有便利店的那種小塑料盒。而地上的盆子和塑料箱里，都是發白的鳳爪、鴨掌。一個1米多高的大鍋熱氣騰騰，里面正煮著鳳爪。

　　據老板介紹，他們加盟的就是“食掌門”公司，調料也來自于該公司。

　　與這家一巷之隔的另一家加工作坊內，冰柜上有一盒小塑料盒裝的泡爪，作坊老板表示，那都是過期回收來的，“壞的就泡著，能用就用，不能用就扔掉?；厥樟嘶貋砭拖裎覀冞@樣泡，泡個兩三天以后，再把這個汁一泡(重新上味)就又可以送出去了。”

　　據老板介紹，他們加工的不單有龍巖泡爪，還做武漢鴨脖，產品銷往附近各種場所。

　　“食掌門”業務廣泛，3000元可入門

　　暗訪中，兩個加工作坊均表示，他們加盟的品牌都是“食掌門”。

　　記者搜索資料發現，福建食掌門食品連鎖有限公司不僅是一家生產、銷售、批發泡爪產品的公司，還可以培訓泡爪、鹽焗、鹵料等產品的全套調制配方及工藝流程。

　　根據其網站留下的聯系方式，記者電話聯系到了該公司陳經理。據她介紹，加盟費只要3000元，培訓內容包括原材料進貨、選料、加工、調制配方、煮制等。

　　“你兩天去回收一次，雞爪基本上還沒壞，你可以放在賣得比較好的店，人家就會給你賣掉”，陳經理介紹，“壞掉的話你可以適當加一些防腐劑。有點變質的話，放在開水里面泡一下，然后等它味道淡了之后，再重新泡那個泡汁”。

　　陳經理介紹，目前，泉州市區已經有3家加盟商。不過，對于加盟商的資質，陳經理并沒有提出任何要求，她表示，大部分加盟商都沒有辦工商、衛生證件。

　　多部門聯合查處泡爪加工鏈條

　　從加盟到生產，再到銷售，“食掌門”秘密制作的泡爪和鴨翅形成完整的加工鏈條，而后源源不斷地流入超市、KTV、大排檔等各種公共場所。

　　掌握事實后，泉州市食品安全委員會牽頭多個部門，立即對泡爪作坊及超市進行查處。

　　執法人員對“食掌門”公司的兩家作坊進行了檢查，在其中一家柜子的瓶瓶罐罐上，看到作坊老板自己貼的“K12粉”標簽。此外，地上還有整袋的氫氧化鈉，而這些，都是生產洗潔精的原料。之后，執法人員當場將兩家作坊進行了取締。

　　業內人士建議買前查信息

　　澎湃新聞搜索資料發現，有關泡爪生產亂象的新聞并不少見。

　　2013年12月10日，據《海峽都市報》報道，福州街頭部分熱銷的泡爪味道過于濃郁，吃完手上留“香”，洗幾次都洗不掉。記者調查發現，它們多為“三無”產品。業內分析，其進價低于成本，存在超量超范圍使用合成香精的可能，吃多了對人體有害。

　　2012年8月16日，據《廈門日報》報道，當地小作坊生產的泡爪里添加20多種添加劑，其中包括“鹵水飄香劑”、“咸味粉末香精”、“防腐保鮮劑”等，與其包裝上提到的“不含防腐劑”不符，有商家甚至從垃圾桶揀“泡爪”想重新兜售。

　　針對泡爪生產亂象叢生的情況，業內人士廈門云東食品有限公司負責人林先生建議，購買散裝泡鴨爪應注意看外包裝是否有廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、QS食品安全標識等信息，對于QS標識下方的編碼，消費者可以隨時上網或打電話進行查詢。來自澎湃新聞thepaper.cn

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