本次抽查樣本包括傳統廣式月餅二十四件、冰皮月餅六件及潮式月餅十件。分別進行微生物學檢測包括大腸桿菌、沙門氏桿菌、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌，以及化學檢測包括防腐劑及黃曲霉毒素B1，含蛋黃的月餅樣本加驗蘇丹紅色素。根據化驗結果，一件廣式月餅樣本含有少量蘇丹紅，當局已即時要求有關商號停止制造及出售。

　　為預防及減低食品風險，當局提醒業界應向可靠的供應商采購食材，拒絕購買來歷不明的食材;保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時幫助追查來源;制作食品前應檢查食材的衛生質量情況;保持良好的個人衛生;在制造、貯存、運送及陳列月餅時，適時檢查食品的衛生質量情況及注意溫度控制，以確保食品安全衛生。

　　同時提醒市民應向信譽良好及衛生的店鋪選購月餅，購買時應注意食用期限及包裝是否完好，有否發霉或異常的狀況;仔細閱讀包裝上的標簽，并留意其貯存方法;傳統月餅未拆封前應置于陰涼通風處，或按標簽上的貯存方法存放，開封后應盡快食用完畢，或包好再冷藏于5℃以下;冰皮月餅因制作過程中不用經高溫烘焙的步驟，故容易受微生物的污染，須特別注意其存放溫度及環境，應貯存在5℃以下冷藏并應盡快食用。

　　此外，月餅屬于高油、高糖、高熱量的食品，大家在歡渡中秋佳節時，應保持均衡飲食，患有高血壓、糖尿病和高血脂、高血膽固醇癥等慢性病患者，不宜過量進食。