30月齡及以上的牛肉需去除背根神經節組織，因為該組織內會潛藏瘋牛病病毒，人食用了這種帶毒牛肉后會出現致命腦病。據美國食品安全新聞網消息，美國緬因州一家工廠宣布對兩萬五千多磅牛肉實施召回，因為這些牛肉未去除背根神經節，有攜帶瘋牛病病毒的風險。

　　Bubier Meats公司表示，問題牛肉已于2013年11月至2014年8月期間，被銷往波特蘭與雅茅斯的羅斯芒特市場，以及基特里的Maine Meat。

　　瘋牛肉是一種慢性退化性疾病，可影響牛的中樞神經系統。它屬于傳染性海綿狀腦病，這種病還包括綿羊與山羊中的癢病、鹿群中的慢性消耗性疾病。

　　原標題：美國緬因州召回有瘋牛病風險的萬磅牛肉

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