為加強餐飲服務食品安全監管，規范監督抽檢工作，山東食品藥品監督管理局公布了最新的食品安全抽檢結果。

　　為加強食品安全監管，保障公眾飲食安全，根據2014年山東省食品監督抽驗計劃安排，省食品藥品監督管理局組織對省內餐飲服務單位的食品安全狀況進行了監督抽檢。

　　現將2014年第二批餐飲服務食品安全監督抽檢結果公告如下：

　　一、全省監督抽檢情況

　　2014年第二批餐飲服務食品安全監督抽檢，共對全省17市餐飲服務單位的畜肉、禽肉、醬腌菜、熟肉制品、紙巾(濕巾)、粽子等6個品種1823批食品及食品相關產品進行了監督抽檢，檢出不合格樣品80批次，總合格率為95.6%。

　　二、監督抽檢情況分析

　　本次抽樣按人口數量分配各市抽檢數量，抽樣場所以集體食堂、旅游景區、連鎖餐飲以及消費集中的餐飲單位等為重點，覆蓋各類餐飲單位。其中特大型、大型餐飲服務單位占10%，集體食堂(含學校、托幼機構、醫院、養老院)占20%，中型餐飲服務單位占30%，小型餐飲服務單位占40%，其中在鄉鎮和行政村的抽樣量不低于總量的30%。重點檢測餐飲服務環節食品致病微生物污染、化學危害物質污染、違法添加非食用物質及濫用食品添加劑等項目。80批次不合格樣品中，畜肉15批，禽肉10批，醬腌菜36批，熟肉制品18批，紙巾(濕巾)1批。不合格樣品具體信息詳見附件。

　　對本公告附件所列不合格樣品涉及的餐飲服務單位，各市食品藥品監管部門已按照有關法律法規規定依法進行查處，并在日常監管中加大監督管理力度。

　　特此公告。

　　原標題：山東省食品藥品監督管理局關于公布2014年第二批餐飲服務食品安全監督抽檢結果的公告

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