魏縣開展秋季學校 食堂食品安全專項整治
河北省魏縣食藥監局、食安辦、教育局近期聯合召開了2014年秋季學校食堂食品安全專項整治工作會議，要求各有關單位增強食品安全保障意識，共同維護好全縣師生飲食健康。會議強調了以下要求：
學校食堂負責人要增強對學生飲食安全工作重要性的認識。學校學生的飲食安全是食品安全工作的重要組成部分，學校食堂的食品安全是公眾高度關注的公共安全問題之一。目前從監管的實際情況來看，學校食堂普遍將食堂的餐飲工作承包到個人，以盈利為目的餐飲經營者沒有受過專業的食品安全保障知識培訓，食品安全保障意識不高，配備的食品安全管理制度執行不嚴，少數從業人員素質不高，法律法規意識不強，加工食品不按規程操作等等，造成了廣大師生的飲食環境存在一定程度的食品安全隱患。為此，學校食堂的經營者要嚴格自律、依法經營，切實增強對學校食堂食品安全工作重要性的認識，把好餐飲環節食品安全的最后一道防線。
強化對校園及其周邊餐飲單位的日常監管。一是全面核查清理校園內部學生食堂、校園周邊餐飲服務單位及向學校供餐的集體用餐配送單位的經營主體資格，嚴格主體準入。二是督促所有學校食堂、向學校供餐的集體用餐配送單位在秋季開餐前對所有的工具、用具、容器、餐具等進行全面、徹底的清洗消毒。三是以農村學校食堂為重點，對排查出的食品安全隱患要督促學校和集體用餐配送單位立即整改，對整改結果要及時進行復查，有關情況要及時通報相關部門，并向社會公眾公示監督檢查結果，力爭在學校食堂的食品安全社會共治方面取得突破。四是以校園食堂餐飲單位為重點，強化日常監督巡查，督促餐飲服務單位嚴格落實主體責任，嚴把人員健康關、食品進貨關、食品貯存關、加工制作關，杜絕違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，嚴防食物中毒事故的發生。
強化共治，加強宣傳教育和社會監督。強化部門協作配合。要強化各相關部門的協作配合，充分發揮基層食品安全協管員、信息員的作用，全面排查治理兒童食品和校園及周邊食品安全風險隱患，整頓規范食品加工小作坊、食品經營攤販、流動攤販食品經營行為，堅決查處取締無合法資質的經營主體。
強化投訴舉報機制。要進一步暢通投訴舉報渠道，充分發揮“12331”投訴舉報熱線作用，鼓勵群眾投訴舉報食品違法行為，對消費者有關食品安全的投訴舉報要及時調查核實，依法處置。
強化宣傳教育。要加強對校園及其周邊食品安全經營者的宣傳教育，提高其法律意識和責任意識，自覺守法經營，落實管理措施，保障食品安全。要大力推進食品安全進校園活動，采取通俗易懂、喜聞樂見的方式，向廣大師生普及宣傳法律法規和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費維權意識，自覺抵制假冒偽劣食品。要強化社會監督，廣泛動員師生參與食品安全管理，營造良好的校園食品安全氛圍。
（ 付國強）
[責任編輯:]
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