從9月到農歷年期間，是中秋節送禮與結婚的旺季，本該是烘焙業全年營收重點，但今年先是強冠餿水油，后受頂新集團劣油夾擊，日前中標的李鵠與犁記慘賠千萬元，叫苦不迭。臺北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示，去年臺灣的烘焙市場約有600多億元，若再加上包材、原物料，市場可達千億。此次餿油事件，大餅、綠豆椪等傳統糕餅，所受的影響較多;蛋糕、面包店則稍微好一些。

　　以伊莎貝爾與郭元益為例，年底前三個月的喜餅業績占全年營收四成。受黑心油風暴波及，國內西式與中式喜餅都出現轉單潮，改訂進口餅。業者透露10月轉單量高達五成，平均兩對新人就有一對改吃進口喜餅。郭元益表示，若以全年計算，最近訂單量短少達兩位數。

　　吳官德指出，食安問題造成消費者的購買欲變差。其中觀光客的買氣衰退最明顯，以香港、日本旅客常買的伴手禮鳳梨酥為例，原本買十盒變五盒。鳳梨酥一年產值在200億到300億元間，這段期間的業績下滑一成，大約少了四五億元的收入。

　　幾分甜指出，不敢用臺灣油，改用的新西蘭澳大利亞進口油，進貨成本高出四倍，但不只換油成本大增，面包當日賣不出去，隔天就得丟，囤貨成本至少也增加三成。

　　臺灣“經濟部長”杜紫軍表示，包括臺灣內外市場，預估今年食品業整體營業額將損失124億元(新臺幣)，其中臺灣市場減少102億元(新臺幣)、外銷市場約為21億多元(新臺幣)。

　　據臺灣“經濟部工業局”估計，此次油災受損最重的是烘焙業，今年約有15%產值泡湯;若根據去年烘焙炊蒸食品制造業產值達234億(新臺幣)估算，今年“蒸發”產值就達35億(新臺幣)。而食用油脂業則有豬油的16.6億(新臺幣)受影響，約占總產值6.3%;其余調味品約損失1%、1.8億產值;罐頭與冷凍業者則分別不到1%。