本次抽檢的罐頭產品主要包括畜禽肉類罐頭、魚類等水產罐頭和果蔬罐頭。抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2011)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)等標準及產品明示標準。抽檢項目包括罐頭中鉛、鎘、汞、砷、錫等重金屬，展青霉素等真菌毒素以及食品添加劑和微生物指標等32個指標。共抽檢罐頭樣品142批次，覆蓋13個生產省份的117家企業。其中：

　　1. 抽檢果蔬罐頭樣品107批次，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為0.93%，檢出不合格的檢測項目為山梨酸。

　　2. 抽檢畜禽肉類罐頭樣品20批次，魚類等水產罐頭樣品15批次，均未檢出不合格樣品。

　　不合格食品名單見附表。

　　附表：不合格食品名單(罐頭)

　　附表

　　不合格食品名單(罐頭)

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期	不合格項目	檢驗結果
1	廣州市鴻皓食品有限公司	廣州市從化鰲頭鎮洲洞村村委側	廣州市鴻皓食品有限公司	廣州市從化鰲頭鎮洲洞村村委側	清水筍	2kg/包	/	2014-7-16	山梨酸	0.03 g/kg