據聯合晚報報道，因涉入黑心油事件，臺灣頂新集團承諾捐30億元新臺幣成立食安基金，但迄今資金沒到位;潤泰集團總裁尹衍樑接受今周刊專訪時說：“他們( 頂新魏家)如果真的不捐，大不了，我捐。”

　　今年黑心油事件爆發后， 尹衍樑接受頂新魏家請託，擔任食安革新委員會召集人，頂新魏家宣布一個月內捐出30億元成立食安基金，但資金遲未到位，尹衍樑公親變事主反成外界質疑的對象;尹衍樑說，“我臉皮夠厚，被罵一下不會死，如果害怕被罵，什麼事都不要做了。”

　　今周刊問他卷進此事至今的最大感想，他說：“我心情很好、很開心，我是做應該做的事，外頭有人罵是正常的;罵得對，是最好的顧問，現在請顧問要花多少錢啊?罵得不對，當作學習，我可以學習忍耐。”

　　頂新日前傳出擬將臺北101的股權賣給馬來西亞IOI集團，但此交易案進度不如預期，外界猜測頂新不會么快拿出30億成立食安基金;尹衍樑接受今周刊訪問時說，“大不了，我捐。”