隨著近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關注的焦點。盡管政府和企業從未停止過促進我國食品安全的努力，食品安全問題卻似乎從未消失。中國商業聯合會副會長姜明19日在第二屆中國食品安全誠信大會暨中國食品安全成果展新聞發布會上表示，食品安全是重大的民生問題，關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟的健康發展和社會的穩定，關系到政府和國家的形象。完善食品安全保障體系是國家發展和社會文明進步的重要標志。

　　姜明表示，在食品行業，道德誠信直接影響食品安全。因此，宣傳普及法律知識，加強對從業者的價值觀教育，樹立正確的人生信仰，提升道德水平是很有必要的。盡管在目前的現實條件下，不能把食品安全的“寶”全部壓在從業者的良心上，但思想道德教育和建設仍然是不可忽視的重要環節，而且隨著社會的進步，道德誠信會發揮越來越大的作用。

　　今年6月，國務院印發《社會信用體系建設規劃綱要(2014—2020年)》，要求到2020年，社會信用基礎性法律法規和標準體系基本建立，以信用信息資源共享為基礎的覆蓋全社會的征信系統基本建成，信用監管體制基本健全，信用服務市場體系比較完善，守信激勵和失信懲戒機制全面發揮作用。姜明表示，加快社會信用體系建設是全面落實科學發展觀、構建社會主義和諧社會的重要基礎，是完善社會主義市場經濟體制、加強和創新社會治理的重要手段，對增強社會成員誠信意識，營造優良信用環境，提升國家整體競爭力，促進社會發展與文明進步具有重要意義。

　　姜明指出，我國的食品安全現狀亟需食品企業的從業人員加強誠信自律，建立起一套完整的質量控制體系，來保證食品的安全。尤其是食品行業的龍頭企業，更要在行業中起到模范帶頭作用，不斷完善食品生產加工的質量安全標準體系，推進食品安全標準化進程，嚴格按照質量安全標準操作，自覺地按照標準化、無害化要求從事食品生產經營。