2015年初，青海、山東、河北等原奶供應地集中發生的倒奶、殺牛事件，引起了社會的廣泛關注，有奶企表示，目前所謂的賣奶難實質是賣劣質奶難。

　　一位業內人士對新華食品表示，此次發生倒奶事件的主要群體是松散的規?；B殖戶，他們通常與一些加工企業簽署半年或一年的合同，由于消費市場低迷，不少加工企業退出，就使得很多養殖戶失去了訂單。

　　“年初一般是奶農與乳企簽訂新奶價協議的時候，確實存在一些奶農因市場影響生存艱難，但其中也不乏有利益群體在其中攪局。”亦有了解內情人士稱，其目的是給相關各方施壓。

　　國內兩大乳企——蒙牛和伊利對于倒奶事件給出了自己的看法。蒙牛表示，“受供求關系等因素影響，原奶價格，采購量均有一定波動性。去年以后，國內、國際奶價均有較大降幅，我公司收奶的價、量亦會根據市場及需求情況適當調整。”

　　伊利表示，“我們認為目前大家議論的‘賣奶難’準確說應該是‘賣劣質奶難’的問題。”“各種檢測指標優異的原奶我們會按照合約正常收購。”

　　在我國，奶牛養殖和乳品加工脫節，乳品企業掌控生鮮乳的收購和定價權，這使得奶農處于弱勢地位，特別是一些現代化、規?；潭容^低的家庭牧場和松散的合作社養殖戶，因技術和資金問題，其面對市場的抗風險能力較弱。

　　在此次倒奶事件中，也有跟大型乳企簽過合約的養殖戶，由于大型乳企對養殖場的規模和建設有較高要求，這些養殖戶因為資金緊缺以及對未來市場缺乏信心，干脆退出這一行業。

　　從國際市場來看，自2014年3月以來，包括新西蘭、澳大利亞、歐盟在內國際原奶價格跌幅達30%至40%。粗略計算，1噸進口奶粉到岸價比1噸國產奶粉低1萬元左右。加之國內大型乳品企業的原料采購基本以自建牧場或合作牧場為主，這使家庭牧場和松散的合作社養殖戶成為中國乳業與國際市場接軌的犧牲品。

　　對于中國倒奶事件，美國全國奶業聯合會副總裁彼得·維塔利亞諾接受媒體采訪時表示：“中國需要發展大型養殖場、專業合作社和奶業貿易協會，加強產品質量控制，提升奶制品行業的管理水平，這都需要時間和經驗的積累。”

　　近期，農業部下發《關于協調處理賣奶難穩定奶業生產的緊急通知》，督促重點乳品企業做好生鮮乳收購工作，同時，啟動了全國奶業生產周報制度。農業部稱，將積極爭取財政、工信、質檢、食藥監等有關部門的支持，研究制定包括奶農救助、奶粉臨時收儲、擴大乳制品消費等方面政策措施。

　　對于如何防止倒奶殺牛事件的再度發生，行業觀察員宋亮對新華食品表示，中國乳業要向現代化發展，就必須要實現養殖業市場地位的極大提升。而養殖業地位的提高，一方面需要乳企的積極引導、合作，另一方面需要政府出臺保護奶農的政策，比如建立原奶價格的保價機制，加快土地流轉等。