在選購食品時，消費者更多的是通過觀看標簽來進行判斷。為保證食品安全，國家更是針對食品標簽制定了強制的國家安全標準。那么，市場上的食品標簽究竟是明明白白，還是霧里看花呢?

　　場景一：產品名稱是消費者直觀判斷食品的重要依據。為吸引消費者眼球，一些廠家往往給產品起稀奇古怪的名字。前段時間，記者在西青區永旺購物中心內的一家超市內看到，一種休閑食品的名稱叫“奶大了”。找到相關負責人后，其也無法說清這種袋裝食品內究竟賣的是什么。在聯系超市采購后，采購人員才表示，可能是一種加了奶的膨化食品。

　　解析：那么，食品名稱是不是可以叫得千奇百怪呢?國家加工食品監督檢驗中心呂瑞春主任給出了否定的回答。呂主任介紹說，《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》中明確規定，食品名稱應該是在食品標簽的醒目位置，清晰地標示食品真實屬性的專用名稱。如果只標示“怪名”，而沒有標示真實屬性的專用名稱，就會判定產品不合格。對于連名稱都看不懂的食品，專家建議，最好不要購買。

　　場景二：在河西區資水道的保勝便利店，記者跟隨執法人員發現在配料表上只標注“小麥粉和雞蛋”兩種配料的面包。有面點制作常識的人都知道，只使用這兩種原料，無法制作出口味多樣的面包，勢必會添加一些諸如食用香精、膨松劑這樣的食品添加劑。執法人員當即將涉案產品全部封存。

　　解析：呂瑞春主任介紹說，食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質。截至目前，我國有各種防腐劑20多大類，近1000個品種。如果廠商根本不標注添加劑，國家就無法監督其添加劑的添加量，往往會對身體有害。專家表示，對于配料表過于簡單的，尤其是沒有標注任何食品添加劑的食品，您一定要多個心眼。

　　場景三：記者隨同天津市市場和質量監管委執法人員對天津市多家面包生產企業進行調查發現，一些“肉松面包”的配料表中，大多標注為“牛肉味豆松粉”。執法人員發現所謂的“牛肉味豆松粉”并不是真正意義的肉松，而只是一種豆制品。

　　解析：呂主任介紹說，根據相關規定，使用非肉松作為原料的產品，不能稱為“肉松面包”。使用魚目混珠原料生產出來的食品，就是以次充好，損害了消費者利益。

　　您在購買食品時，除了關注生產日期、保質期外，還要學會看配料表。如果連配料表中都沒有真材實料的話，您又如何期望產品中有料呢?而且，對于配料中通?？床欢脑?，您千萬不要認為是啥稀罕物，很可能就是用來蒙人的。