姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分，其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。有研究表明，姜黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。

　　本文中，小編盤點了科學家們對姜黃素同疾病關聯性的研究進展。

　　一、姜黃素與癌癥

　　【1】Molecules：姜黃根對健康有哪些好處

　　來自科廷大學(Curtin University)的研究人員表示，一種在姜黃根中發現的化合物—姜黃素可以有效治療大多數癌癥及其它炎性誘發的疾病。這篇綜述文章分析了過去的許多臨床試驗，相關臨床研究都利用姜黃素來治療癌癥患者，并且發現姜黃素是一種治療癌癥的安全有效的分子。

　　研究者Gautam Sethi表示，包括癌癥在內的大多數疾病都是由多種基因的異常調節所引起的，因此為了治療癌癥就需要多重靶向作用制劑，而并不像過去僅僅使用單一的癌癥靶向制劑。多重靶向制劑就是可以靶向作用多種失控的致癌級聯信號，而同時也就可以有效治療癌癥，而在癌癥發生中往往會發現多種基因發生了突變。

　　【2】PLoS ONE：姜黃素抑制結腸癌轉移的機制

　　一項新的科學研究已確定了姜黃素(來源于香料姜黃的生物活性分子)，預防結腸癌癌細胞轉移的機制之一。研究發現，姜黃素能阻斷結腸癌蛋白質--皮層蛋白。皮層蛋白對于癌細胞運動是必需的蛋白質，它經常在癌癥中過度表達，從而促使癌細胞轉移到身體其他器官。

　　姜黃素是姜黃的活性成分，已被科學研究用于許多類型癌癥的治療。姜黃素已被證明具有癌化學預防作用，能扭轉，抑制或阻止癌癥發展的能力。新的研究發現了姜黃素阻止結腸癌細胞轉移的機制之一。研究小組發現，皮層蛋白的活化部分pTyr421在結腸惡性腫瘤中是過度激活的。我們發現，皮層蛋白過度激活是由于過度磷酸化過程引發的。

　　【3】Org Biomol Chem：去其糟粕，取其精華——姜黃素與沙利度胺合璧殺死癌細胞

　　弗吉尼亞聯邦大學梅西癌癥中心研究人員在實驗室中根據抗惡心藥物沙利度胺的結構特點，將沙利度胺與廚房中常用的香料姜黃混合創建了一些新的雜交分子，這新洗哪的分子化合物能有效地殺滅多發性骨髓瘤細胞。研究論文刊登在最近出版的Organic & Biomolecular Chemistry雜志上。

　　最早是在20世紀50年代，沙利度胺作為一種抗惡心藥物被使用來幫助控制孕吐，但后來被下架，因為它在1962年被發現能導致出生缺陷。

　　在1990年代后期，沙利度胺重新登上歷史舞臺，作為一個單獨使用或聯合治療的藥物治療多發性骨髓瘤。姜黃是生長在印度和其他亞洲熱帶地區一種古老的香料，其有著悠久地使用歷史，最近已作為一種試劑來防止和治療癌癥、關節炎和阿爾茨海默氏病。

　　【4】姜黃素或能抑制前列腺癌轉移

　　我們經常使用姜黃粉(Powdered turmeric)來治療骨關節炎和其它疾病，其活性成分姜黃素可以有效抑制炎癥反應。近日，來自路德維希馬克西米利安大學的研究者揭示了姜黃素可以有效抑制癌癥轉移灶的形成，相關研究成果刊登于國際雜志Carcinogenesis上。

　　前列腺癌是西方國家普遍流行的一種惡性腫瘤，其通常在患者機體中發生轉移后才會被診斷出來。如今研究者開始研究姜黃素抑制癌癥轉移灶的生成。首先研究者檢測了前列腺癌細胞中異常調節所涉及的分子過程。乳腺癌和前列腺癌通常與潛在或慢性的炎癥反應相關，很多病例中，腫瘤細胞可以產生促炎性的免疫調制劑，包括CXCL1和CXCL2。

　　【5】Mol Biol Rep：姜黃素抑制NF-κB信號通路抗乳腺癌轉移

　　姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分，其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。

　　近來有報道姜黃素具有抗多種類型癌癥的作用，但這種抗癌作用的分子機制尚不完全清楚。最近發表在Molecular Biology Reports雜志上的一項研究中，研究人員評估分析了姜黃素對人類乳腺上皮細胞MCF-7細胞的作用。細胞經姜黃素處理后，MTT法檢測腫瘤細胞活力。采用Transwell小室檢測細胞的侵襲能力。NF-κB結合DNA的活性用跨AM NF-κB的ELISA試劑盒對核提取物進行檢測。Western印跡檢測姜黃素對uPA表達的作用。

　　【6】PLoS One：姜黃素抗小細胞肺癌機制

　　姜黃(Curcuma longa)是姜科植物姜黃的根莖，姜黃不僅在印度作為香料用于食品咖喱中，而且在中國具有悠久的藥用歷史，其性味辛、苦、溫，可行氣破瘀、通經止痛。姜黃主要成分姜黃素具有廣泛的藥理作用，而對于姜黃素抗腫瘤作用的研究，長期以來主要集中在腫瘤的化學預防方面。隨著現代分子生物學研究的不斷發展，研究者們對姜黃素作用機制有了更深入的研究。

　　雖然已有大量文獻證實姜黃素可以防止癌變，抑制腫瘤的發展。然而，很少有人知道姜黃素的抗小細胞肺癌(SCLC)的具體機制。近日刊登在PLoS One雜志上的一項研究證實：姜黃素可以通過抑制STAT3的表達，進而抑制小細胞肺癌細胞增殖、影響腫瘤細胞的細胞周期，降低細胞遷移、侵襲和血管生成。

　　小細胞肺癌細胞經15μmol/ L的姜黃素處理后，姜黃素能有效抑制STAT3的磷酸化，下調STAT3的下游調控蛋白，這有助于抑制細胞的增殖，細胞集落形成能力減弱，細胞遷移和侵襲能力也降低。

　　【7】Cancer Res：姜黃素能抑制前列腺癌細胞的生長

　　前列腺癌就是發生于男性前列腺組織中的惡性腫瘤，是前列腺腺泡細胞異常無序生長的結果。前列腺癌的發病率具有明顯的地理和種族差異。在歐美等發達國家和地區，它是男性最常見的惡性腫瘤，其死亡率居各種癌癥的第二位;在亞洲，其發病率低于西方國家，但近年來呈迅速上升趨勢。

　　雄激素受體在前列腺癌的發生發展過程中發揮重要作用，去勢治療(ADT)的主要靶標就是抑制前列腺癌患者體內雄激素受體。但臨床上該種治療方法往往以失敗告終，其原因主要是前列腺癌患者受體內雄激素受體被再次激活。在ADT治療過程中，由于p300和CPB的存在，前列腺癌細胞能保持活性存活下來。

　　最近，Cancer Research雜志上刊登的一項關于咖喱中姜黃素的臨床前研究證實：姜黃素對去勢治療無效的前列腺癌患者的雄激素剝奪治療中，有抑制腫瘤生長功效。

　　【8】Acta Pharmacol Sin：姜黃素能提高乳腺癌療效

　　姜黃素是從姜科植物姜黃、莪術、郁金等根莖中提取的一種天然有效成分，其腫瘤作用于1985年由印度學者Kuttan首次提出，近年來，姜黃素對多種腫瘤細胞的產生、增殖、轉移均有抑制作用機理被發現。美國國立腫瘤研究所將其列為第3代腫瘤治療藥。

　　11月29 日的《中國藥理學報》雜志(Acta Pharmacologica Sinica)刊登了上海中醫藥大學蘇式兵教授課題組的研究論文"Curcumin enhanced antiproliferative effect of mitomycin C in human breast cancer MCF-7 cells in vitro and in vivo”，該課題組發現姜黃素和絲裂霉素C協同作用，可提高絲裂霉素C治療乳腺癌效果。

　　蘇式兵指出，女性發病率最高的惡性腫瘤乳腺癌，尚缺乏理想的治療藥物。臨床上應用的化療藥物主要有絲裂霉素等，但這些化學合成藥物毒副作用大，影響生活質量，同時易產生耐藥性。因此，尋找一個能夠“增效減毒”藥物成為研究熱點。

　　【9】美國專家稱姜黃色素可抑制癌細胞

　　美國研究人員宣布，使咖喱粉呈現黃色的化合物姜黃色素有助于治療皮膚癌。美國得克薩斯大學安德生腫瘤醫院實驗治療科的巴拉特·阿加沃爾與他的同事們使用不同劑量和不同次數的姜黃色素對三批黑素瘤細胞進行了實驗。實驗結果表明，在調味品姜黃中發現的姜黃色素能使黑素瘤皮膚癌細胞更容易自我毀滅。研究人員發現，姜黃色素有助于防止乳腺癌腫瘤細胞擴散到老鼠的肺部。姜黃色素抑制了兩種可使腫瘤細胞永不死亡的蛋白質。

　　【10】BJC：姜黃可誘導癌細胞程序性凋亡

　　咖喱是多種香料的混合物。它之所以具有殺死癌細胞的作用，主要歸功于其配料中黃姜所含的姜黃素。大多數情況下，令癌細胞死亡的方法是通過激活細胞中的半胱氨酸蛋白酶(又稱凋亡蛋白酶)，從而啟動癌細胞自身程序性凋亡。

　　愛爾蘭科克癌癥研究中心研究員杰拉爾丁·奧沙利文科因和他的研究小組在試驗中發現，經過姜黃素處理的癌細胞在24小時內開始死亡，而其中半胱氨酸蛋白酶水平并沒有提高。不僅如此，研究人員即使使用其他藥物阻止半胱氨酸蛋白酶啟動程序性凋亡，癌細胞還是會死亡。這說明姜黃素可以通過另一種全新途徑殺死癌細胞。

　　二、姜黃素與神經系統疾病

　　【1】JAD：姜黃素類似物可有效抵御阿爾茲海默氏癥

　　治療阿爾茲海默氏癥的潛在療法或許就在你的廚房里，姜黃素，一種香料姜黃中的天然產物，其在亞洲國家中已經使用了幾個世紀了;近日，一篇發表于國際雜志Journal of Alzheimer’s Disease上的研究論文中，來自范德堡大學醫學中心的研究人員表示，一種和姜黃素很相近的化學類似物或可用于進行大腦疾病的治療。

　　研究者Wellington Pham說道，姜黃素可以進入大腦，結合并破壞阿爾茲海默氏癥患者大腦中存在的β淀粉樣斑塊，而且毒性較低。β淀粉樣斑塊的積累和惡化是引發阿爾茲海默氏癥患者大腦神經元死亡和缺失的主要原因;因此開發一種小分子來降低并且摧毀大腦中淀粉樣斑塊的積累將是治療阿爾茲海默氏癥的最佳選擇。

　　【2】JBC：姜黃素能防治帕金森氏病

　　姜黃素是一種亞洲香料姜黃中的主要化合物，未來或許可以用來治愈帕金森病。據密歇根州立大學的研究人員發現，這種特殊的物質可以預防帕金森病病理有關的蛋白質的凝集。帕金森病是一種中樞神經系統退行性疾病，主要特征為多巴胺的形成和活性不足為特征，另外患者還有路易氏體(Lewy Bodies)的存在。路易氏體是帕金森癥的病理標志，它可在黑質腦細胞里的退化細胞中找到。

　　密歇根州立大學的博士后研究員Basir Ahmad領導的研究團隊今年早些時候發現路易氏體主要存在于α-突觸核蛋白積累和聚集形成的神經元中。

　　Ahmal領導的這項新研究顯示姜黃素能結合α-突觸核蛋白，從而防止其在神經元中的聚集。密歇根州立大學的物理學副教授Lisa Lapidus說：“我們的研究表明姜黃素可以緩解蛋白質的聚集，更具體地說就是姜黃素能很好地結合α-突觸核蛋白，防止α-突觸核蛋白的聚集”。

　　【3】PLoS ONE：姜黃素或可開發成治療老年癡呆癥藥物

　　早期研究證明姜黃中主要成分姜黃素可以改善患有類似阿爾茨海默氏癥(老年癡呆疾病)那樣神經紊亂癥狀果蠅的活動障礙，進而延長果蠅壽命。相關研究成果已發表在國際權威雜志PLoS One上，在該研究中，研究人員發現姜黃素主要是在疾病的早期階段，通過抑制對神經元有毒性的纖維狀結構以及淀粉樣纖維絲狀的碎片的形成發揮作用。

　　從那以后，姜黃素一直被當作能治療阿爾茨海默病的一種潛在藥物來研究。阿爾茨海默氏癥的發病過程主要是粘性類淀粉樣物質以及?；撬岬鞍桌w維的累積過程。

　　近日，來自Linkoping大學的研究人員開展的一項研究探究了姜黃素是如何影響轉基因果蠅的阿爾茨海默氏癥樣的神經紊亂癥，以此希望能發現姜黃素發揮治療阿爾茨海默氏癥功效的確切靶點。

　　【4】含姜黃素藥物有助中風病患腦細胞再生

　　美國研究人員在動物身上進行的研究顯示，含有姜黃化學成分的一種混合藥物能幫助中風病患腦細胞再生。

　　據了解，這種藥物以姜黃素(curcumin)制作。

　　姜黃素是從姜黃根莖中提取的一種物質，在南亞或中東料理中，這種香料十分常見，特別是咖喱。

　　西達斯西奈醫學中心(Cedars-SinaiMedicalCenter)的科學家拉普查克說，這種藥物能修復供給神經元養分的神經束。研究人員計劃不久后展開人體試驗。

　　研究顯示，這種新藥雖然不能消除血塊，但用在兔子身上后，1小時內就能“減緩中風造成的運動障礙”，換算成人類的藥效發揮時間則為3小時。

　　【5】姜黃素有助延長壽命

　　初步實驗結果表明，姜黃素含有多種抗炎癥、抗氧化和抗癌的成分，能對果蠅體內導致衰老的基因產生影響。

　　美國一項最新研究發現，姜黃素能起到延長動物壽命的作用，因為這種物質富含對機體有益的抗氧化劑和其他化學成分。

　　加利福尼亞大學歐文分校研究人員在新一期《抗衰老研究》雜志上報告說，他們以果蠅為對象進行了研究。結果發現，如果果蠅經常進食姜黃素，它們的壽命能延長20%，且活動更靈活，不易罹患癌癥。

　　研究負責人馬赫塔卜·賈法里說，初步實驗結果表明，姜黃素含有多種抗炎癥、抗氧化和抗癌的成分，能對果蠅體內導致衰老的基因產生影響。

　　【6】利用姜黃發現延長壽命及控制老化的現象

　　韓國生命工學研究院發表了以姜黃遏制老化，并發現促進老化的遺傳基因減少的事實利用果蠅查明。

　　姜黃作為有辣味及苦味的香辣料，是咖喱的主原料。根據試驗結果，吸取姜黃的果蠅比沒有攝取的果蠅的平均壽命約增加20%，發生老化退行現象的減少度也很低，同時出現了延長健康壽命的現象。

　　同時，攝取姜黃的果蠅比沒有攝取的果蠅對各種環境下的壓力更有抵抗性，而且發現了攝取姜黃的果蠅不僅發現有老化相關遺傳基因的變化，也可以延長壽命。

　　李圭善博士講到："利用姜黃的遏制老化研究可以應用在類似利用姜黃的抗老化劑生產等新藥開發的部分應用，在進入高齡化社會的韓國，可以為老年階層提高到健康長壽的階層給與幫助"。

　　另外，此次研究結果在老化生物學領域的國際學術期刊Rejuvenation Research的網絡版，今年8月號將出版。此次研究是由仁荷大學的閔京珍教授與美國加利福尼亞州立大學的Jafari教授組共同隨行研究的結果。

　　三、姜黃素與其它疾病

　　【1】PLoS ONE：姜黃素的抗炎功效

　　非處方藥柜臺買賣的姜黃素補充劑對健康的益處一直無法讓我們決定購買，但新的研究表明，改良的姜黃素能釋放到全身，并有良好的抗炎功效。

　　姜黃素是香料姜黃中發現的天然化合物。阿育吠陀(Ayurvedic)醫學使用姜黃素治療疾病(如過敏、糖尿病和潰瘍)已經有幾個世紀的歷史?？茖W證據表明，姜黃素通過降低炎癥而促進了健康，但是食品或添加劑中的姜黃素停留在胃腸道中無法很好的被人體吸收，而被吸收的姜黃素部分會被迅速代謝。

　　許多研究小組正在研究姜黃素對結腸癌、骨關節炎的作用。俄亥俄州立大學的科學家正在研究姜黃素是否會對整個身體都有影響，使其既可有效治療疾病，也可作為日常補充劑用以對抗疾病。

　　【2】JBC：姜黃素阻止病毒在人細胞中復制

　　美國喬治梅森大學研究人員最近發現，最為流行的香料姜黃(turmeric)不只是充滿氣味，而且它還有望抵抗破壞性的病毒。相關研究論文發表在Journal of Biological Chemistry期刊上。

　　論文第一作者、喬治梅森大學國家生物防御與傳染病中心研究助理教授Aarthi Narayanan說，在姜黃中發現的姜黃素(curcumin)阻止潛在致命性的裂谷熱病毒(Rift Valley Fever virus， RVFV)在被它感染的細胞中增殖。

　　蚊子傳播的裂谷熱病毒(RVFV)是一種急性的導致導致發熱的病毒，能夠影響諸如牛、綿羊和山羊之類家畜和人。

　　Narayanan強調，在基于姜黃素的藥物變得司空見慣之前，還有更多的研究需要開展。她計劃測試10種不同的姜黃素版本以便確定哪個效果最佳。

　　【3】Diabetes Care：姜黃成分降低2型糖尿病的發病率

　　最新研究證實姜黃素中一種成分可以降低2型糖尿病的發病率，改善成年人糖尿病前期β細胞的功能，相關研究論文發表在Diabetes Care雜志上。

　　醫師Somlak Chuengsamarn與同事隨機分配240例糖尿病前期成人口服姜黃素或安慰劑，每天兩次共接受九個月治療。治療后對這些人2型糖尿病進展進行了評估分析。

　　九個月后，研究人員發現16.4%的安慰劑組患上了糖尿病，姜黃素組無一人患2型糖尿病的。姜黃素治療后能顯著改善β細胞的功能。

　　總之結論支持：一個糖尿病前期患者服用9個月的姜黃素能顯著降低患2型糖尿病的風險。此外，姜黃素治療能改善β細胞的整體功能，而姜黃素的不利影響卻非常少。

　　泰國政府制藥組織為這項研究提供了姜黃素提取物和安慰劑。

　　【4】姜黃素需求在國際市場中逐漸升溫

　　近年，國際知名科研機構及生產企業對姜黃素的關注及開發明顯提高。美國加州大學將花費18個月對姜黃素進行研究，臨床進行到Ⅱ期，主要實驗目的是研究食品增補劑姜黃素對年齡老化引起認知能力下降的作用。研究者希望通過該試驗能夠發現試驗組人員的記憶力下降程度更低一些，而且記憶力下降與治療效果、遺傳引起的老年癡呆癥完全不同。

　　南佛羅里達大學進行的“口服姜黃素對遺傳性過敏患者的治療效果研究”已經完成，試驗目的是姜黃素具有抗氧化的作用，而且其作用目標主要是細胞內的一些分子，比如轉錄因子AP-1、NF等。該物質可以通過抑制核因子-B和啟動蛋白-1的作用，從而抑制引起炎癥的蛋白和消炎物質的產生。這些研究進展將會影響和推動未來姜黃素在市場上的應用。

　　日本企業將宣傳訴求點放在姜黃素水溶性優勢，使得姜黃素未來在化妝品以及功能性產品領域的應用得到擴展，利用了細?；忍赜屑夹g，大幅提升了姜黃素的吸收率。

　　【5】姜黃根提取物Circumin可防治瘧疾

　　據MD INDIA網站報道，研究人員正在尋找可能用于研發新型新抗瘧疾藥物的天然化合物。最近，瘧原蟲對青蒿素聯合治療產生耐藥性的病例越來越多。

　　面對這種耐藥，研究人員正在尋找天然化合物為新藥研發提供新的起點。

　　傳統療法被廣泛應用，特別是在貧困地區，或者無內科治療條件的地區。

　　天然存在于青蒿素的葉子中的青蒿素、黃酮類化合物和其他化合物的組合，可提高治療效果，降低活性成分的代謝。

　　Circumin(來自姜黃根)具有抗瘧疾性能，現正對其用于抗腦型瘧進行試驗。添加胡椒堿(來自黑胡椒種子)于circumin，可使circumin的療效增加2000倍。

　　【6】歐盟要求重新評估姜黃素作為食品添加劑的安全性

　　歐洲食品安全局根據歐洲委員會的要求，食品添加劑及營養強化劑科學委員會(ANS)被要求重新科學評估姜黃素(E100)作為一種食用色素的安全性。

　　姜黃素(E100)是歐盟批準使用的食品添加劑，國際糧農組織/世界衛生組織(FAO/WHO)食品添加劑專家委員會(JECFA)于1974年，1978年，1980年，1982年，1987年，1990年，1992年， 1995年，2000年，2002年和2004年，歐盟食品科學委員會(SCF)的1975年。 1975年締結的SCF的一個可接受的每日攝入量(ADI)可能不成立，但盡管如此姜黃素是在食物中使用可以接受的。JECFA在2004年0-3 ADI公司的分配毫克/公斤體重/天。

　　姜黃素包括三個主要色素成分。它基本上包括姜黃素即著色原則(1E中，6E條)-1，7 -二(4 -羥基- 3 -甲氧基苯基)七溴- 1，6 -二烯- 3，5 -二酮及其desmethoxy和之二- desmethoxy衍生物。

　　由上述盤點可知，姜黃素都對人類很多疾病有減緩或治愈的效果，目前全球科學家們對姜黃素作用機制的研究非常之多，而且相信通過科學家們后期的深入研究必能發現姜黃素很多不為人知的秘密。