日前，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石做客人民網強國論壇，以“構建安全與健康的食品產業鏈”為題與網友交流。在訪談中陳君石認為，要建立食品安全產業鏈來解決食品安全問題，需要每個加工生產者從自己的源頭抓起——各人自掃門前雪在現代已經是不行了，必須要保障自己上游的供應商也是符合國家生產標準的。

　　陳君石表示，作為一個生產加工企業，一個龍頭企業，必須要想辦法保障你上游的供應商符合標準，要把它管好，要把它帶動起來。要督辦它，就是從自身的角度考慮，必須把它管起來，從而你也就保障了整個產業鏈的安全。

　　關于建立中國食品安全產業鏈，陳君石說，現在的食品產業鏈是一條錯綜復雜的鏈。而食品安全問題，可以出現在復雜的鏈條當中的任何一個點，任何一個環節。比如養殖業，它在屠宰、加工生產、儲藏、運輸、零售等這些過程當中任何一個環節都可能出問題。由于食品產業鏈的這樣一個復雜性，需要每個加工生產者從自己的源頭抓起，這樣才能保障全產業鏈上任意一環不出問題。