AOAC中國區主席、AOAC國際理事鮑蕾博士做了開幕致辭。AOAC主席Erik J.M.Konings博士就全球貿易便利化推動AOAC的發展做了主題報告。江蘇出入境檢驗檢疫局副局長、中國檢驗檢疫學會副會長郭喜良就加強國際食品安全合作等方面做了致辭。雀巢(中國)有限公司大中華區集團技術法規及科學事務部副總裁蔡佳琪也對大會做了致辭。本次會議來自國內外近50名專家學者分別從不同角度各自研究領域做了精彩報告，會議主體內容包含(1)AOAC國際及中國檢測標準交流、應用及互認;(2)食品檢測技術及研究最新進展與應用;(3)嬰幼兒乳粉檢測相關技術與應用;(4)微生物/溯源檢測技術及應用進展;(5)化學污染物檢測技術及進展;(6)食品檢測技術最新應用，本次研討會為期兩天，采用三種方式進行。一種方式為主會場報告，即4月23日舉行包含(1)(2)在內的主會場報告;第二種方式為分論壇報告，即4月24日舉行含(3)(4)(5)(6)四部分分論壇報告，上午(3)(4)兩部分同時進行，下午(5)(6)兩部分同時進行;第三種方式為專題討論會，會議每天中午分別舉行專題討論會，共兩場，每天一場。