□ 王翠竹 本刊記者

　　“超市購買的品牌干果中出現石子!”

　　“密封完好的火腿腸切出了廢鐵絲!”

　　“吃果丹皮反被玻璃扎破嘴!”

　　“飲料中喝出螺絲帽!”

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　　這些不是危言聳聽，而是真實發生在日常生活中的事件，也是很多食品企業面臨的重大問題。食品質量和食品安全問題關系到民生大計，關系到國家經濟健康發展和社會穩定。要保證食品安全，就需要在生產制造過程中進行嚴格的品質管理。而作為品質控制的一個重要手段，食品在包裝后的異物檢測顯得至關重要。梅特勒-托利多集團(以下簡稱“梅特勒-托利多”)作為全球領先的精密儀器及衡器制造商，在悠久的發展歷程中一直保持著技術和市場的領先性，致力于改善產品解決方案。在Sino-Pack 2015上，針對頻繁發生的產品異物問題，本刊記者采訪了梅特勒-托利多產品檢測事業部總經理陳和平先生。

　　記者：眾所周知，梅特勒-托利多是食品和制藥行業金屬檢測與X射線方案的全球領先供應商，本次展會公司帶了哪些有關異物檢測的產品?其特點有哪些?

　　陳和平：此次展會，我們共帶來4臺用于異物檢測的設備。其中，3臺是金屬檢測機，主要用于檢測食品和藥品中的鐵、非鐵、不銹鋼等金屬污染物，并可及時將其從制造過程中剔除，保證食品免受金屬污染物的污染;另外1臺是X射線檢測設備，主要用于檢測食品、藥品中的金屬、玻璃、鈣化骨、高密度塑料等污染物，同時，還可進行產品完整性檢驗，全面保護客戶的產品與品牌。

　　記者：貴公司展出的金屬檢測機之間有哪些異同之處?據介紹其中有一款ASN9000 Due Diligence金屬檢測機是專為亞洲客戶打造，能否為我們介紹下這款產品?

　　陳和平：梅特勒-托利多此次展出的所有金屬檢測機都采用先進的Profile平臺技術，其中，Tablex-PRO金屬檢測機可輕松檢測到制藥過程中可能出現的所有金屬污染物。ASN9000 Due Diligence金屬檢測機，是由高質量金屬檢測機頭和增強型質量控制選件打造而成的新型檢測系統，采用狀態監控和故障檢測技術融于一體的高性能金屬檢測機頭，在檢測金屬污染物的同時，對可能造成停機的不良趨勢發出預警信號。該設備還采用了全自動產品剔除裝置，具有光電感應的帶鎖收集箱等增強型質量控制選件，在精準剔除被污染產品的同時，確保被污染產品不會再次流入生產過程，從而保證徹底剔除。而且操作人員對金屬檢測機的訪問都會受到密碼保護，要輸入用戶名和個人密碼才能登錄，保證信息不被任意篡改。

　　記者：X射線檢測系統也是異物檢測的常用設備，展臺上我們也看到了一款X35系列檢測設備，與金屬檢測機相比X射線的檢測范圍更廣，貴公司的X射線產品有哪些更為突出的設計?在尋求更高兼容性的今天是否能夠滿足企業的個性化集成需求?

　　陳和平：利用最先進的X射線檢測技術，同時汲取客戶的反饋意見和X射線專家可靠豐富的X射線知識，梅特勒-托利多于2014年3月推出新一代X35系列X射線檢測系統。無論被檢測產品的尺寸、形狀或是其所在位置如何，該系統都可以提供絕佳的污染物檢測能力，能夠檢測到玻璃、金屬、礦石、鈣化骨和高密度塑料等污染物。除此之外，該系統還能執行產品完整性檢驗，降低多灌裝量和產品浪費，在保障產品安全性和質量的同時保護盈利能力。其友好直觀的操作界面雖然非常精密但也易于使用，使自動化產品設置在數分鐘內即可完成;每分鐘檢測1000件產品的能力，能夠滿足無需降低生產線速度即可完成污染物檢測的需求;堅固、管狀的衛生框架設計，不但易于清洗，而且符合衛生設計要求;不同的檢測機型號和不同的輸送機長度選擇，滿足客戶個性化的定制需求。

　　記者：提到食品生產就會不可避免的想到食品安全問題，作為全球領先的精密儀器及衡器制造商，梅特勒—托利多的產品是否均符合衛生級設計?對于設備的清潔采取了哪些有效舉措?

　　陳和平：我們的產品在設計時有著嚴格的要求，必須采用衛生級設計，在安全衛生及細菌方面均符合衛生安全等級。而且所有制作產品的原材料都需要保證不會污染食品。我們采購原材料時，必須要考慮是否為食品級材料，以避免在生產過程中污染食品，所提供的產品均具有穩固的衛生設計，符合歐洲衛生工程設計組織(EHEDG)標準。設備的外殼一般采用不銹鋼材料制成，可以承受最惡劣的沖洗環境，同時曲邊和角的設計能夠減少積灰的可能性，降低食品生物污染風險。此外，某些選裝的定制傳送設備，使制造商可以根據其自身的特殊生產需求量身定制。

　　記者：梅特勒-托利多的產品涉及諸多食品行業，除了異物檢測產品此次貴公司還展出了哪些其他的設備?能否為我們介紹下它們的性能?

　　陳和平：梅特勒-托利多是全球領先的在線稱重、金屬檢測、X射線檢測和視覺檢測解決方案供應商，在食品、制藥等行業有多年的經驗，能滿足客戶的各種需求，幫助客戶符合法規、提高效率、保持行業競爭力。除了異物檢測設備之外，我們還帶來了XS2自動檢重秤和FBI系列視覺成像檢測系統。XS2自動檢重秤可以為食品和藥品制造商帶來完美的在線稱重解決方案，最大稱量可達600g，能滿足嚴格的質量檢測需求;緊湊型設計，不僅能夠提供較高的重量檢測精度，有效準確剔除重量不合格產品，而且可輕松集成到現有生產線。FBI系列視覺成像檢測系統是完備的超高速系統，可檢測各種瓶子的灌裝水平以及蓋傾斜和防開蓋密封性，可在產品交付給零售商和消費者之前有效檢測缺陷產品并將其剔除出生產線，確保始終獲得優質的瓶裝產品。

　　記者：食品行業在重視食品安全的同時也會關注產品的使用效率，梅特勒-托利多的產品是如何從眾多企業中脫穎而出，開辟出自己的一方天地呢?未來幾年對中國的市場又有哪些規劃?

　　陳和平：秉承“品質至上、勇于開創、追求變革”的企業宗旨，梅特勒-托利多集團始終致力于為食品行業客戶提供質量卓越的精密儀器和衡器產品，以及全面細致的技術支持服務。以先進的解決方案和技術服務，改善人們的工作效率，為人們的社會生活和發展做出貢獻!無論從產品、市場的角度出發，還是未來市場的需求及發展方向出發，我們均有相關前瞻性的產品研發。目前，中國市場相對比較分散，對食品安全監測的認識還處于初級階段。在西方國家，金屬檢測機的需求量多于自動檢重秤，在中國，金屬檢測機只是自動檢重秤的一部分，這說明中國對金屬污染、物理污染還不夠關注。相信隨著關注度的提高，市場將有更多的需求，未來中國的市場也將有比較大的發展潛力。通過每個階段對中國市場的研發，我們將會有針對性地提供可滿足需求的設備。