中國新會2015年6月24日電 /美通社/ -- 6月24日，由盧一教授帶隊的來自川菜產業化和國際化協同創新中心的5位專家到訪李錦記新會生產基地進行調研考察。專家們不僅了解李錦記在川式調味料的研發與生產，更與李錦記的醬料專家們就川菜調味料的進一步開發及國際化進程交換了意見。李錦記全球企業事務總監孔君道、李錦記新會食品有限公司技術總監楊潔明、研究及發展總監朱新貴等出席接待到訪專家。

　　李錦記(新會)工廠專家介紹李錦記制作航空航天調味品技藝

　　川菜創新中心一行調研李錦記(新會)工廠

　　李錦記醬料集團主席李惠中先生作為四川省政協委員，尤為關注川菜的傳承創新及發展，早在2012年四川省政協十屆五次會議上，他就提出川菜申遺的建議以及川菜全球化的美好愿望，希望川味飄香世界。

　　此次調研有來自四川省川菜發展研究中心、四川烹飪科學重點實驗室、四川旅游學院食品學院的教授們。他們希望川菜的發展能結合新型的復合調味料，帶領川菜真正走出國門，讓不懂得川菜料理的各國朋友，都能通過這款調味料，享用到川菜的精髓。

　　李錦記和川菜的淵源頗深，一直以來自主研發了不少川味醬料，如：四川風味麻辣醬、香辣醬、蒜蓉辣椒醬等。這些醬料不僅隨著神舟十號飛上了太空，也讓更多人認識并接受了川式調料。李錦記也是美國 FDA 在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過 FDA 審核的中國食品企業。

　　基于李錦記在醬料研發中的卓越成果，以及“ 100-1=0 ”的高品質質量管理，川菜產業化和國際化協同創新中心專程組織專家組到訪李錦記調研考察。該中心主任盧一教授充分肯定了李錦記在川式醬料的研發及推廣工作中做出的貢獻，并就川式復合調味料的原料采用、制作方式、外包裝形式、輔料采集、口味選定等方面與李錦記的專家做了深入溝通。

　　李錦記集團簡介

　　李錦記是國際知名的醬料品牌。 1888 年，李錦裳先生在廣東省南水發明了蠔油，創辦了李錦記。經過 126 年的發展，李錦記已從一個只生產蠔油和蝦醬的小作坊發展成為擁有 200 多款產品、遠銷 100 多個國家和地區的跨國醬料集團。

　　李錦記集團總部設于香港，在香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣東廣州設立了生產基地，在全球十幾個國家設有子 / 分公司，擁有超過 4500 名員工，是一家具有全球網絡的跨國公司。