食品安全專項檢查活動重點整治是否取得《餐飲服務許可證》、從業人員是否有健康證、是否有清潔淺色工作衣帽;操作間與污染源是否有25米以上的隔離距離、是否有防蠅、防塵、防鼠設施;是否建立健全食品安全各項規章制度，索證索票制度和臺賬記錄;食品加工環節以及餐具是否清洗消毒保潔;刀、案(墩)生、熟是否分用分放;各功能區布局是否合理、是否有明顯的分區、分用標識，操作間與用餐間分設，廚房墻壁從底到頂是否全部用瓷磚或其他不透水材質裝飾砌貼;所用水源是否符合生活飲用水衛生標準，是否有上下水，四池(洗菜、洗肉、洗碗和流動水洗手池);是否有冰柜(冰箱)、消毒保潔柜、原料儲存柜(架)、更衣柜和罩式抽油煙等五項設施;是否有超許可范圍，私自加工涼菜等違法行為。

　　同時，督促旅游景區餐飲服務單位、農家樂經營者認真落實餐飲服務食品安全主體責任，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》等食品安全管理制度，嚴厲查處無證經營、擅自改變經營地址、許可類別、備注項目，轉讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務許可證》等違法行為，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑，采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品，以及超過保質期的食品等違法行為，有效防范系統性、區域性食品安全風險，進一步提升旅游景區餐飲服務單位食品安全管理水平。