“僵尸肉”疑云余熱難消，引發市民對冷凍食品的擔憂。16日，由全國100多家食品企業組成的中國健康食品生產者聯盟在廣州舉行誓師大會，數十與會企業代表現場宣誓保障食品安全，讓消費者放心消費。該聯盟負責人表示，食品安全不僅靠監管部門，還需撬動行業組織等力量，才能形成源頭、生產、成品等多重監控體系。

　　中國健康食品生產者聯盟會長秦杰說，該行業組織由企業自發形成，涵蓋國內大中型食品生產企業以及各省健康農產品加工企業。由于食品安全關乎市民的身體健康，所以該行業組織準入門檻極高，內部形成一套專門針對會員企業的監管體系，對于企業的采購、生產、銷售等環節有專人把關。

　　秦杰表示，目前，市民對食品安全仍是憂心忡忡。除了監管部門需要發揮職能外，還需要撬動行業組織等社會力量，以行業準則規范企業行為，樹立正面、健康的食品企業榜樣，淘汰“散小亂”的食品小作坊。下一步，該聯盟將聯手企業在全國建立960家社區健康食品專賣店，首選廣州、深圳、北京等地鋪開，同時也以品牌展銷會形式在全國巡展。