震驚葡萄酒界的奇人
——訪山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司董事長胡長坤
本刊記者   周雅楠   鞠華棟

　　是什么產品讓胡董事長有如此的底氣敢和洋酒叫板?又有什么樣的底牌令胡董事長有如此大的自信呢?在接下來的采訪中，胡長坤向記者娓娓道來。

　　創民族品牌，基于一種責任感

　　一杯葡萄酒，就像一塊紅的發紫的琥珀，散發著濃郁的酒香。飲之清新滑潤，齒頰留香，余味綿長。

　　不由想起如下詩句：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回?”鮮艷如血的葡萄酒，滿注于白玉夜光杯中，色澤艷麗，形象華貴。正值大家“欲飲”未得之際，馬上琵琶奏樂，催人出征。這酒還喝不喝呢? 這時座中有人高喊，男兒從軍以身許國，生死早已置之度外，就是醉臥沙場也沒有什么丟臉的，自古以來有幾人能從浴血奮戰的疆場上生還呢!

　　五千年的文明史創造了光輝燦爛的中華文化，而葡萄酒釀造衍生出的葡萄酒文化，也是中華文化長河中的一顆璀璨明珠。1980年，在河南省發掘的一個商代后期的古墓中就發現了保藏近三千年的釀造葡萄酒。盛唐時期，人們不僅喜歡喝酒，而且喜歡喝葡萄酒。“詩仙”李白更是迷戀葡萄酒，恨不得人生百年，天天都沉醉在葡萄酒里。他在《襄陽歌》中寫道：“……，鸕鶿杓，鸚鵡杯，百年三萬六千日，一日須傾三百杯。遙看漢江鴨頭綠，恰以蒲萄初酦醅。此江若變作春酒，壘曲便筑糟丘臺。……”李白幻想著將一江漢水都化為葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一連喝它一百年，也確實要喝掉一江的葡萄酒。從詩中也可看出，當時葡萄酒的釀造已相當普遍。兩千多年享譽世界的葡萄酒釀造，無論是釀造工藝還是貯藏技術，中國都走在了世界前列。然而，封建社會對葡萄酒的壟斷，限制了葡萄酒的發展，逐漸被西方超越。

　　看到國外葡萄酒在中國大地上橫流，甚至連垃圾酒也能賣到上千元或上萬元，胡長坤真是百感交集，倍感痛心?；谝环N強烈的民族責任感，曾任東阿縣縣委常委、宣傳部部長及政協副主席的胡長坤，退休后不甘寂寞。2005年開始，他一邊從事寫作，一邊研究阿膠葡萄酒，并獲得了國家專利。2008年，胡長坤和一幫股東，成立了山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司。公司占地13800平方米，年生產能力1000噸，總投資1200多萬元。

　　阿膠的藥用始見于湖南長沙馬王堆漢墓出土的古醫帛書，說明阿膠的藥用在我國至少已有2500年的歷史。有著近三千年的阿膠與有著近三千年歷史的中國葡萄酒釀造文化，胡長坤將中國文化中的這兩種瑰寶融合為一體，珠聯璧合，釀制出了國家專利產品阿膠干紅葡萄酒。2009年，公司就釀制出了第一批100噸口感醇厚、品質優良、極具特色的阿膠干紅葡萄酒，成為我國唯一一家生產阿膠葡萄酒的企業。這一具有民族特色的葡萄美酒，也為胡長坤實現振興中華葡萄酒業的夢想插上了助推的翅膀。

　　做最好的酒，實現中華民族復興夢

　　胡長坤告訴記者：“一個網友說，中國葡萄酒比垃圾還垃圾。我不敢茍同，但也深有感觸。造成這種局面的原因，就是中國葡萄酒行業只注重價格的爭奪戰，而不重視葡萄酒內在質量的提升。這才直接造成了中國葡萄酒腐朽和沒落的趨勢，造成了公眾對中國葡萄酒的信任危機。這應該是我們葡萄酒人的奇恥大辱!落后就要挨打，就沒有尊嚴。知恥而后勇，這正是我們阿膠葡萄酒人立志改革創新，立志挖掘文化遺產，創造民族品牌，釀造享譽世界的阿膠葡萄酒的不懈的動力。”

　　山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司成立至今僅五年。五年來公司始終秉承“采先進技術，領名酒革新，博百家之長，釀世界之最”的理念，先后釀造出十七度阿膠葡萄酒，黃精降血糖、降血壓葡萄酒以及綠色、環保、不加任何防腐劑和添加劑的阿膠干紅葡萄酒。以上三款葡萄酒，都是中國唯一、世界無雙的國家專利產品，無論酒質還是口感都堪稱一流。從而改寫了世界葡萄酒釀造史，被稱為民族的爭氣酒。2013年3月，阿膠干紅酒被定為中國酒業協會秘書長會議專用酒。

　　十七度阿膠干紅葡萄酒是胡長坤領導的阿膠干紅葡萄酒人，于2010年成功研制出的世界絕無僅有的，干浸達30g/L、酒精度達17度，純釀造出的阿膠干紅葡萄酒。而普通葡萄酒中酒精的含量標準為8—13度，干浸物含量為18—24/L。17度阿膠干紅葡萄酒，具有口感清新醇正、營養豐富、耐儲存等特點，自上市以來，深受廣大消費者歡迎，就連那些熟識進口葡萄酒的消費群體，也交口稱贊。前不久，濟南一位經銷國外名酒的經銷商，專門帶來西班牙生產的一種葡萄酒和阿膠干紅對比，結果感覺洋酒也并沒有什么優勢可言。

　　胡長坤和阿膠干紅的員工，在生產過程中又研究出了一種提高釀造葡萄酒質量的生產工藝，并申請了國家專利。4月17日，記者在東阿采訪時，見到了這項專利的批復文件，該專利也已于2013年4月11日正式生效。胡長坤說：“也許我們的釀造技術現在還不十分美好，但是我們還要繼續提高工藝，不斷革新，不斷完善，不斷超越。挑戰也是一種自信，是勇氣、正氣和底氣，挑戰別人也挑戰自我，為的是實現中華民族偉大的復興之夢!”

　　做誠信企業，釀天然綠色環保酒

　　在企業發展上，山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司崇尚“質量第一，客戶至上”的經營理念，在產品銷售上走誠實守信的道路。胡長坤鄭重承諾：“阿膠葡萄酒永遠是健康的酒，純正的酒，讓人放心的酒。”目前，阿膠葡萄酒系列產品逐漸走向全國各地，在激烈的葡萄酒競爭市場中，已逐步站穩了腳跟。

　　山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司最近推出的黃精降血糖、降血壓葡萄酒，是一種保健酒，經常適度飲用對減輕病疾有著奇效。我國古代醫學家很早就認識到葡萄酒的滋補、養顏、強身作用。李時珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒“暖腰腎、駐顏色、耐寒”;元朝忽思慧在《飲膳正要》中記載：“葡萄酒運氣行滯使百脈流暢”;《古今圖書集成》記載：“葡萄酒肌醇治胃陰不足、納食不佳、肌膚粗糙、容顏無華”。因此，葡萄酒又被譽為“人類的不苦良藥”。

　　公司推出的另一 款綠色、環保、不加任何防腐劑和添加劑的阿膠干紅葡萄酒，則是一種純天然美酒。分管質量的王經理告訴記者，水是葡萄酒的主要成份，約占70-90%。葡萄酒中的水，是葡萄根系從土壤中直接吸收的，是生物純水，它也是葡萄酒中其它物質的載體，是葡萄酒“生命”的源泉。因為在生產工藝中，阿膠葡萄酒絕不添加任何其他水份，這也是保證阿膠葡萄酒酒質、使其耐儲藏的一個秘訣。

　　王經理還講道，防腐劑、添加劑能夠提高葡萄酒的香氣，但對有氣管疾病的人刺激很大，飲用起來具有一定的副作用。而他們新推出的這種阿膠葡萄灑系列產品，絕對不添加任何添加劑，是一款純天然、綠色、環保的酒，這種產品釀造工藝的實施，又為釀酒業填補了一項空白。

　　據胡長坤董事長介紹，公司計劃在五年內建成年產阿膠葡萄酒5000噸，銷售收入2億元，實現利稅5000萬的中型企業;再過10年，要讓阿膠葡萄酒有限公司跨入國家級葡萄酒生產大企業的行列，在世界葡萄酒市場占有一席之地，真正打造成我們自己的民族品牌、綠色品牌，為國人的健康長壽，為打造享譽世界的阿膠干紅葡萄酒作出應有的貢獻。

　　最后，胡長坤董事長題寫了一副對聯，結束了與記者的長談，真可謂氣貫長虹：“一款美酒，兩項專利，釀世界之最;雙冠之王，四海獨步，唯阿膠干紅。”