會議對今年西安市食品安全工作要點進行了研究。根據2014年風險監測及監督抽驗結果，西安市將對具有系統性風險和不合格率較高品類食品加大整治力度。

　　圍繞乳制品、食用油、肉制品、水產品、兒童食品、桶裝水等重點品種開展治理整頓，重點整治超范圍超限量使用食品添加劑、食品中非法添加非食用物質及農獸藥殘留超標等違法違規行為，加強對大型食品生產加工、流通餐飲企業的監管檢查，規范對小作坊、攤販等的管理，嚴厲打擊無證無照、銷售和使用無合法來源食品和原料等違法違規行為。

　　加大對農產品主產區、食品加工業集聚區、農產品和食品批發市場等重點區域的監管力度。加強對學校食堂、旅游景區、鐵路車站等就餐人員密集場所的食品安全監管。對農村集體聚餐進行指導，防范食物中毒事故的發生。

　　引導餐飲服務單位采用透明廚房、視頻廚房等形式開展明廚亮灶工作。目前西安市已先行在全市300家餐飲服務單位試點，通過高清攝像頭與透明玻璃隔斷廚房、透明櫥窗等可視加工區域相結合的方式，將餐飲服務單位的操作間、洗消間等展示給消費者，使后廚可視、可感、可知，讓市民吃得更放心。

　　此外，西安市將探索農產品電子商務試點，拓展農產品網絡銷售。積極探索使用農產品市場準入、食品行業“四小”（小作坊、小餐飲、小食品店、小攤販）以及私房菜、月子會所等新型業態的長效監管機制，防范消除食品安全風險隱患。

　　建立餐廚廢棄物集中收集、資源利用和無害化處理體系，開展“地溝油”專項整治，嚴厲打擊非法制售“地溝油”行為。建立健全有獎舉報制度，暢通投訴舉報渠道。建立食品安全專家團隊，發揮食品安全專家的技術咨詢和技術指導職能，為科學預防和妥善處置食品安全事件、提高食品安全監管科學化水平提供支持。