• 豬蹄“西施”:6平方米小店創造百萬利潤

    2015-09-01 14:49:55 來源: 中國青年報

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      炎炎夏日,沈陽市中街步行街“壹佳烤豬蹄”店外又排起了長隊。有好多顧客9點半趕過來,就是為了一嘗皮脆里嫩、筋肉彈牙的香烤豬蹄。老板孫麗麗在自家的店內忙活,這是她創業夢開始的地方。

      今年28歲的孫麗麗,是從綏中縣一個偏遠的山村走出來的普通女孩。2009年大學畢業后,師范專業的孫麗麗放棄了對口的工作,選擇進入銷售行業。憑著自身的能力,去年她已經做到某知名集團東北地區銷售總監的職位,月薪在1萬元左右。

      雖然收入比較穩定,但是孫麗麗一直沒有放棄創業的念頭。去年4月,她無意中看到一則創業的故事——《大學生畢業賣烤豬蹄月入10萬》。她覺得這個項目挺有意思,“高科技的咱干不了,這個可以通過自己的經驗、營銷模式,說不定能干好。”

      去年“五一”期間,她和丈夫去合肥進行實地考察,發現大街小巷到處都是烤豬蹄,在連續吃了4天的豬蹄以后,夫妻倆最終選定了一家。項目確定了,但是小兩口手頭的積蓄還不到1萬元,4.8萬元的代理費直到簽完協議還沒有著落。

      孫麗麗打電話給一直關心她的高中老師,想請老師給出出主意。最后,在老師和雙方父母的幫助下,兩人成功地拿下了烤豬蹄沈陽區域代理。代理的錢解決了,又經過20多天的調研,他們決定在沈陽最繁華的中街開店,但每季度6萬元的房租再次讓他們犯了難。這時,孫麗麗想到了國家創業貸款的政策。最終順利貸出了10萬元。

      2014年6月6日,“壹佳烤豬蹄”總店在中街步行街正式開業。開業當天,生意就非?;鸨?,準備的600多份烤豬蹄,不到18時就全部售完。之后的一個月,因為豬蹄的味道好、質量高、產品新,每天的銷量從600份激增到2000份。

      生意越來越火,人手卻明顯不足。當時店里只有孫麗麗和弟弟還有丈夫3人,每天要從早上4點半一直忙到后半夜。最初的3天,他們總共吃了兩頓飯。

      因為長時間站立忙碌,孫麗麗雙腿浮腫,到現在嗓子仍是沙啞的。“我老公每天從早到晚不停地夾豬蹄,再翻豬蹄,3個手指疲勞過度,晚上睡覺的時候總會被痛醒。”提起當時的情形,她仍然非常心疼。

      人手不夠,雙方的父母們也經常過來幫忙。去年7月,母親在使用鋸骨機的時候,不小心受傷,手骨差點折斷。說到這段經歷,孫麗麗心里很愧疚,“我覺得我對不起他們,讓他們也跟著我吃了這么多苦。我一定要把這個店給做好”。

      不懈地努力帶來了豐厚的回報。一年多的時間,孫麗麗完成了從區域代理商到沈陽市總代理、再到東北區域總代理的“三級跳”?,F在,在中街步行街開了3家門店,在東北區域有了105家加盟店。6平方米的小店創造了100多萬元的利潤,月銷售能達到50萬元。不僅還清了所有借款,還吸引了許多想創業的年輕人加入。

      加盟商中有一個叫王成的小伙子,剛從軍隊退伍回來,妻子懷著孕,他想創業沒有資金,又無人相助。此時此刻的他讓孫麗麗想起了當初的自己。在墊付了1萬元啟動資金之后,孫麗麗把自己的經驗傳授給他,提示他如何規避風險。不到半年,王成就賺到了7萬元。

      今年6月6日,孫麗麗成立了遼寧歷程餐飲管理有限公司。在團隊的共同努力下,公司經營的小吃品種漸漸擴大到數十種,成立了眾創烤吧。這個平臺以健康烤吧、綠色環保為特色,力圖整合旗下以及市面上最火爆的小吃項目。

      “我也想把我的這經驗傳遞給更多的年輕人”。為了回饋社會,孫麗麗推出了創業幫扶計劃,首批幫扶對象擬定80位有創業夢想的大學生。只要是想在沈陽創業的大學畢業生,經過審核合格后,可免除一切加盟費用、技術培訓費用,得到全方位的創業扶持。

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